大闸蟹是含有丰富蛋白质的食物，当它处于濒死或已经死去的状态时，就会出现变质的现象，食用的话会不利于人体健康，所以死去的大闸蟹是不建议食用的。一般吃了死去的大闸蟹会出现中毒、过敏、腹泻、腹痛、呕吐等症状。
一、大闸蟹死了还能吃吗
1、一般新鲜的大闸蟹口感较佳，而且食用价值比较高，如果是死了的大闸蟹的话，那就有所不同了，因为大闸蟹是含有丰富蛋白质的食物，当它处于濒死或已经死去的状态时，就会出现变质的情况，食用的话会不利于人体健康，因此对于死去的大闸蟹是不宜食用的。
2、就算是刚死的大闸蟹，它所含的蛋白质和脂肪等，也会成为细菌的养分，容易导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，因为尸胺和组胺具有毒性，所以会导致中毒，并且组胺会造成过敏，会出现皮肤过敏、四肢麻木、全身无力，甚至哮喘和呼吸困难的过敏现象。
二、吃了死了的大闸蟹会怎样
1、中毒
大闸蟹具有腐食性，因为经常会食用一些死去的动物尸体，所以蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，一般在它濒死或死时，细菌会迅速分解大闸蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺含量快速上升，这些都是有毒物质，如果食用会导致中毒或过敏。
2、腹泻
大闸蟹死亡后，其体内的细菌会快速入侵大闸蟹内部，因为大闸蟹含有丰富的蛋白质、脂肪和养分，所以会使入侵的细菌快速滋生，如果食用就容易出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。
三、怎么看大闸蟹的死活
1、看眼睛
一般捆绑好的大闸蟹是一动不动的，所以判断是不是活的大闸蟹的话，可以碰一碰大闸蟹的眼睛，看是否会眨动，有眨动的就是鲜活的。
2、看吐泡泡
也可以将大闸蟹放入盆内，然后放水淹没大闸蟹的嘴部，出现会吐泡泡就表示大闸蟹是活的。
3、看蟹爪
蟹爪比较细的部分都是弯曲的，一般在判断是否鲜活的大闸蟹的时候，可以稍用力将比较细的部分掰直，如果蟹爪快速回到弯曲的状态，就表示大闸蟹是鲜活的。
4、看会不会爬
也可以将大闸蟹放在盆内，然后将捆绑着大闸蟹的绳子解开，摇晃几下看是不是会活动，如果有活动的话，就表示大闸蟹是鲜活的。
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