小时候在农村，冬天里成天吃萝卜白菜。那时候还不懂人生，要是懂，那真是应了这句话——吃的你怀疑人生！不过好在农村人还留了一手，那就是干菜。以下四种可以说是我们农村老家的干菜“四大天王”。农村干菜“四大天王”，城里人都想吃！具体来看看是什么？
第一大干菜：野蘑菇干
一般从夏天开始，每当下了雨，农民都会去山上采蘑菇。最常见的有草菇、栗子菇、松菇，松菇最稀罕，一般都是晾晒干了拿集上换钱。
栗子菇最好吃，冬天吃够了白菜萝卜时，简单一碗干蘑菇汤，小孩儿也是高兴的不得了。
第二大干菜：豆角芸豆干
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所以农村人都会把豆角煮熟了再晾干，等冬天吃。煮豆角、芸豆后，最开心的莫过于扒豆子吃了，干过的都懂吧？
第三大干菜：萝卜缨子干
可能有些人不知道萝卜缨子其实也是一道蔬菜，其实萝卜缨子鲜着的时候熬豆面菜最好吃。
晒干之后的口感不太好，但是以前在农村，冬天里换口味还是蛮受欢迎的。
第四大干菜：地瓜干
这个地瓜干其实不算个正儿八经的菜，但要说农村过冬干菜还必须有它一席，要不然我们农村娃不答应！没错，这个基本是农村小孩冬天的“菜”，每天早上上学，书包里都得塞两块，上着课还要偷偷嚼一下，或者掰成小块儿当糖吃。
后来农村生活水平大大改善，这些干菜消停了十多年，如今大家都在谈健康谈养生，在城里市场上，这些老干菜居然又流行起来了，有的还被包装成礼盒，成了逢年过节的抢手货。真是三十年河东三十年河西……
