丑美人柑橘平均糖度在14度左右，它的糖度是随着成熟时间的推后而逐渐提高的，一般在12月初的时候，它的糖度就是在11度上下了，而且几乎不酸了，它是一个退酸比较快的品种，到了12月中旬，如果昼夜温差大，那么，丑美人糖度一般就在12度左右了，到了1月份丑美人糖度还会升高，可以达到13度左右，品质好的可以达到14度、15度，到了2月份平均都是在14度左右了，而且果皮很红润，特别好看，到了3、4月份，可达15、16度，最高得到18度的糖度的。
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