一、蜂种特性
土蜂是我国土生土长的优良蜂种，学名中华蜜蜂，别称中蜂、中华蜂、野蜂等，优点是适应性强、繁殖速度快、飞行敏捷、嗅觉灵敏、善于利用零星蜜源、抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病，缺点是易分蜂、易迁飞、易发生盗蜂、易受巢虫危害、易感染中蜂囊状幼虫病。
二、养殖方式
土蜂养殖主要有传统养殖和活框养殖两种方式，其中传统养殖是指用木桶、圆桶、格子箱等传统蜂箱养土蜂，活框养殖则指像意蜂那样用活框蜂箱养土蜂，一般情况下建议尽量用活框蜂箱养土蜂，原因有二，其一是活框蜂箱更利于管理蜂群，其二是活框蜂箱取蜜时完全不伤蜂。
三、蜂种来源
土蜂的来源主要有两种途径，其一是直接从其他养蜂场购买蜂种，其二是收捕野外生存的野生蜂群，收捕野生蜂群可以分成三种，第一种是用诱蜂箱诱捕野生蜂群，第二种是收捕自然分蜂或弃巢迁飞途中的蜂群，第三种是直接找到野生蜂群的蜂巢后收捕。
四、蜂场建设
1、蜜源：土蜂养殖场必须建立在蜜源丰富的地方，原因是土蜂正常生存和采花酿蜜都离不开蜜源，若附近蜜源匮乏蜂群的生存都成问题，更别指望土蜂能采集花蜜酿制蜂蜜了。
2、环境：土蜂养殖场必须建立在环境安静的地方，原因是蜂场附近的小气候适宜更利于蜂群繁衍，例如高温时土蜂会扇风或采水来降温，这样一来无形之中便会增加蜂群负担。
3、气候：土蜂养殖场必须建立在气候适宜的地方，原因是蜂群在环境安静的地方才能稳定的发展，否则蜂群可能无法安静的采蜜和酿蜜，受惊扰严重时蜂群甚至可能弃巢而逃。
4、敌害：土蜂养殖场必须建立在敌害稀少的地方，原因是自然界中很多敌害都会侵扰和捕杀土蜂，例如胡蜂不但会捕杀外出采蜜的工蜂，在食物匮乏的季节还会集中侵袭蜂群。
五、养蜂技术
1、饲喂：饲喂是土蜂养殖必须掌握的关键技术，大致可分为补助饲喂和奖励饲喂两种，其中补助饲喂是给蜂群补足生存所必需的食物，奖励饲喂则是刺激蜂王产卵和激励工蜂育虫。
2、分蜂：分蜂是土蜂扩大种群数量的唯一方式，主要有自然分蜂和人工分蜂两种方式，其中小规模养殖或家庭养殖土蜂一般是让蜂群自然分蜂，规模化养殖土蜂则多采用人工分蜂。
3、介王：介王是指为无王群介绍一只新王，在养蜂生产中蜂群难免出现意外失王，此时要给蜂群重新介绍一只新蜂王，养蜂场引入其他蜂王时也要用到介王技术将蜂王介入蜂群中。
4、并群：并群是指将两群或多群并成一群，例如早春可将两个或多个弱群合并成一个群势相对比较强的生产群，蜂群失王且无单独成群的价值时也可将蜂群合并到其他有王蜂群中。
5、防病：病害防治是养蜂必须掌握的技能，一旦爆发病虫害轻者直接影响养蜂效益，严重时可能导致蜂群灭亡甚至波及全场，事实上很多人养蜂失败都是因病害防治不到位引起的。
六、注意事项
1、土蜂养殖要注意培育、挑选优质蜂王，蜂王不但是蜂群唯一的繁殖者，更是蜂群能维持正常秩序的关键成员，事实上蜂王质量在很大程度上也决定了蜂群的发展速度。
2、土蜂养殖一定要确保蜂多余，只有蜂多余脾时蜂群才有足够的护脾能力，任何时候蜂群长期蜂少于脾群势都必垮，在管理蜂群时要根据蜂群实际情况添加或抽调巢脾。
3、土蜂养殖要严防病虫害，一旦爆发病虫害轻者影响本群蜂的发展，严重时可能导致蜂群覆灭甚至波及到全场蜂，例如中蜂囊状幼虫病就能轻而易举的摧毁一个养蜂场。
