发酵青饲料是在自然条件下，由微生态制剂（主要含乳酸菌、酵母菌、双岐杆菌及芽孢杆菌等有益微生物）与青饲料混合发酵而成。乳酸菌大量繁殖产生了乳酸，降低了PH值，使发酵饲料产品具有了酸、香味从而改善了饲料适口性，刺激猪的食欲，增加采食量。发酵饲料中存在大量的有益活菌，能抑制猪只肠道内病原菌的生长，促进肠道微生物平衡改善消化道吸收功能，促进营养吸收。青饲料发酵后亦可以降解饲料中的有毒物质，对母猪保持膘情、保证体况、提高免疫力、抗病力、泌乳力及促进乳猪生长、增加仔猪断奶重等均有提升作用，可减少母猪产后不食、产后无乳、泌乳功能性障碍等不良症状发生。
青饲料的选择可根据季节而定，南瓜、萝卜类、甘薯、白菜、土豆、羊草、苜蓿等均可。具体做法如下：
将青饲料切块放入打浆机中打浆，在青贮窖或水泥池底铺放干净清毒过的塑料薄膜打底，发酵池底放入草粉，以防浆汁渗出。青饲料打浆后放入青贮窖或水泥池中踩实，用篦子压紧，然后注水再放入干酵母及微生态制剂，平均每2立方内加入酵母菌500克，肠乐宝或EM-S液（含乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等）4瓶，池内不宜装太满，以免发酵汁液溢出。打浆完成后将发酵池的表面盖入20～30厘米草粉。夏季一般发酵3天左右就可以使用，冬季须7～10天可以使用，以手抓指缝间见水但不滴水，落地即散为宜。经过发酵后的青饲料浆与其他精料、粗料加水搅拌后可直接喂猪。一般每头每天2～4斤即可，哺乳母猪每头每天5～6斤，具体用量要观察猪的反应，可适当添加。使用时应注意从发酵池的一角开始使用，不可随处挖口。出现雨雪天气时，需要在池的表面盖一层薄膜，雨雪过后尽快将薄膜拿掉，或于发酵池上方设遮盖棚。根据饲料的发酵情况可以不定时地加入微生态制剂。
（来源：山东科技报作者：莱芜市畜牧兽医局畜牧科技科杨振燕）
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