生物发酵饲料是现代高科技生物技术产品，它是运用有益微生物秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等复合制成。用于饲养生猪，不但适口性好，食欲旺盛，而且能增强猪只机体抗病能力，提高饲料转化率，降低饲养成本，经济适用，是有机畜牧业的组成部分，值得推广应用。
一、生物发酵饲料的作用功能
生物发酵饲料含有较多的纤维分解菌、半纤维分解菌、微生物酶的有益微生物制剂，在动物机体内发酵过程中不但能将畜禽难以消化吸收的粗蛋白质、淀粉中的大分子物质，加工分解转变成易消化吸收的葡萄糖、氨基酸和维生素等小分子营养物质，而且能大大降解粗纤维，产生大量的生物活性物质，从而提高饲料的消化吸收率和营养价值。另外，生物发酵饲料中的有益微生物还能杀死病原菌，维持动物体内微生态平衡，增强机能的免疫力，具有一定的防病治病作用。
二、生物发酵饲料的制作方法
(一)生物发酵饲料配方。统糠或草粉55％、麦麸16％、玉米15％、饼粕10％、糖蜜或红糠2％、有益微生物制剂2％(含纤维素分解菌类、芽胞杆菌类、乳酸菌类、双歧杆菌类、酵母菌类等五大类菌群几十个菌种)。
(二)生物发酵饲料的制作方法
1、按照上述配方分别称取原料，粉碎后过筛(1mm孔)，然后搅拌均匀备用。
2、有益微生物制剂有固体型和液体型两种，若使用固体型有益微生物制剂，则可将其直接加入到上述原料中搅拌均匀即可；若使用液体型有益微生物制剂，则可先将其倒入无漂白粉的自来水或深进水中溶解后，再将红糖或糖蜜掺入，制成均一的含糖菌水。
3、将含糖菌水或糖水(指用固体型有益微生物制剂者)均匀喷洒在发酵料中，边拌边洒，使发酵料的含水量达到手捏成团、落地即散的程度，一般料、水重量比为1：0．4左右为宜。
4、将拌好的发酵饲料装于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池内，稍将料压实后，用一直径2--3厘米的木棒在发酵饲料中打孔，且将孔打到底，孔距为5--10cm。然后用木板或薄膜盖好，让其自然发酵。一般气温在25℃以下时，发酵时间为4--5天，气温在25℃以上时，则为2--3天。
5、发酵后，pH值达到4--5以下，并有浓郁的酒香味，即为发酵成功。
(三)生物发酵饲料的使用方法
1、生物发酵饲料配合料参考配方
(1)小猪配合饲料(％)
配方1：生物发酵料20，玉米52，豆粕或豆饼22，鱼或复合蛋粉2，生猪预混料4。
配方2：生物发酵料15，玉米44，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。
(2)中猪配合饲料(％)
配方1：生物发酵料25，玉米50，豆粕或豆饼21，生猪预混料4。
配方2：生物发酵料30，玉米38，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，生猪预混料4。
(3)大猪配合饲料(％)
配方1：生物发酵料30，玉米36，糠麸杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。
配方2：生物发酵料35，玉米33，糠麸或杂粮12，豆粕或豆饼16，生猪预混料4。
2、生物发酵料的使用方法。使用生物发酵饲料配合料喂猪，不需添加任何其他添加剂，不需蒸煮，饲喂前用水拌湿后(以手握不出水为宜)直接饲喂，或拌湿隔数小时后饲喂更佳。饲喂时，小猪可定时多餐，中、大猪可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分钟内吃完，槽内不剩料(八成饱)为宜。
出售的生物发酵料为干燥产品，饲料购回后应置于阴凉、干燥、通风处保存，以免发生霉败变质，引起猪只中毒。同时应注意防止鼠害、虫害等。
三、加强猪只饲养管理
1、猪场的选择和布局。猪场应选择或建在无污染、无“三废”、远离居民区、(市)市区和旅游区、排水方面、水源充足、水质良好、交通便利的地方，场内的饲养区、办公区和生活区应严格分开。
2、猪圈舍的环境卫生。养猪场(户)要重视猪圈舍硬件设施建设，建立严格的卫生防疫制度，及时清理水沟，清除积粪、杂草、消灭蚊蝇，定期消毒、驱虫，并做到猪舍冬暖夏凉；饲养密度不宜过大，一般每个圈舍饲养8--10头，以每头猪占0．8--1．2平方米为宜；猪圈舍环境温度，60kg体重以下猪16℃--22℃(最低14℃)，60--90kg14℃--20℃(最低12℃)，90--100kg12℃--16℃(最低10℃)为宜。相对湿度以45％--75％为宜。
3、合理组群，细心调教。肉仔猪要按性别、日龄、体重大小、体质强弱和采食习惯相似的原则组群，最好同一圈饲养的仔猪来自同一窝，以利形成良好的群居秩序，对新购进的仔猪，要细心调教，以养成吃、喝、拉、尿、睡五定位。
4、防治疾病。对猪只，特别是新购进仔猪，应用盐酸左咪唑或驱虫净驱虫，然后用小苏打拌料喂服洗胃，以增强其胃肠的消化能力。自20日龄开始，进行猪瘟、猪肺疫、猪丹毒、仔猪副伤寒疫苗的预防接种。有条件的猪场购进的仔猪，严格按照场方提供的免疫程度进行免疫。发现猪群异常，及时诊断治疗，以减少损失。
5、控制药物残留。作为商品肉猪的广大养猪场(户)，在养猪生产和疫病防治过程中，要严格执行药物停药的规定，不得盲目使用国家违禁的药物和随意加大用药剂量；合理应用抗生素，不在饲料中自行再添加药物或含药添加剂，提倡采用生物安全措施来预防疾病。
6、适时出栏。瘦肉型商品猪适宜出栏体重为90--100kg。出栏过早，瘦肉率虽然高，但屠宰率低，产肉量少，也是猪只生长最快时期，所以不经济；出栏过晚，脂肪增多，瘦肉比例下降，养猪成本增大，经济效益降低。
(山东省平邑县畜牧局，唐英、王加秋、郝梅，邮编：273300)
(来源：《农业科技通讯》2003年第8期)
