在高密度水产养殖过程中时常会发生亚硝酸盐超标(中毒)、偷死等现象，笔者经过多年不断探索及经验总结，现已摸索出一套有效防控亚硝酸盐中毒、偷死的方法。首先要正确判断鱼虾确是亚硝酸盐中毒，其症状表现为：厌食、游动缓慢、反应迟钝、呼吸急促、浮头、体色变深、鳃丝暗红并有对虾在池底死亡，且死亡后又没有明显症状。目前解决亚硝酸盐中毒的做法很多，其中有些是“误招”，希望引起注意。
1、不顾一切想迅速降解亚硝酸盐的浓度
很多人在检测到亚硝酸盐偏高(尤其是出现死虾)时，首先想到的是不顾一切、想方设法迅速降解亚硝酸盐的浓度。但事实上，亚硝酸盐浓度突变产生的应激比短暂高浓度对鱼虾造成的危害和损伤更严重。因此遇到养殖水体中亚硝酸盐升高时，切勿采用急降的方法，而应采用平缓降低的措施更为安全和有效。
2、盲目加大增氧剂的使用剂量
很多人以为缺氧是诱发亚硝酸盐升高的原因，却不知道这并非是唯一的因素。事实上，亚硝酸盐中毒并非水体中溶解氧含量低，而是由于鱼虾血液携氧能力下降，导致鱼虾血液中的溶解氧降低从而出现缺氧症状。因此，仅仅一味使用增氧剂是无法解决鱼虾血液缺氧的问题的。由于过量使用化学增氧剂(如过氧化钙、过硼酸钠等)，因其剧烈的放氧作用反而会加剧鱼虾的应激反应，从而加速了鱼虾的死亡。
3、错误使用絮凝和吸附型产品
市场上相当一部分的降解亚硝酸盐产品都是吸附型和离子交换剂类型的产品(如聚合氯化铝、明矾、硫代硫酸钠、聚丙稀酰铵等产品)，这些产品含有强效凝聚和沉降的成分，所以似乎能很快地降低水体亚硝酸盐的浓度，但却让不少人因此付出了沉重的代价。吸附剂和絮凝剂加入到水体能够将亚硝酸盐吸附于基质内，也就是将水体中的亚硝酸盐从大范围的水体中浓缩聚集于吸附剂内并沉降于池底，其结果是水中层和表层亚硝酸盐浓度降低，但底层的亚硝酸盐却明显升高，其危害反而更严重：
(1)因虾是底栖生物，池底是虾摄食和生活的主要场所，底层亚硝酸盐升高使虾处于慢性中毒状态，从而慢慢降低虾的食欲和免疫力、并抑制其生长及诱发各类病害等，这种慢性中毒因为隐蔽，所以更危险，一旦遇到虾脱壳体质虚弱时就会出现大量偷死和肌肉白浊。
(2)天气突变(如刮风下雨、换季、风向转变等)时，容易引发“返底”。届时底层水会上升到水面，使得积聚于池底的亚硝酸盐像“炸弹”一样暴发开来，并与其他有害物质同时起毒害作用，从而引起鱼虾大面积死亡，这也正是为什么在天气突变时往往会有暴发性的鱼虾病害发生的原因之一。
4、过量滥用微生物制剂
不少养殖户在遇到亚硝酸盐超标时，会大量施用各种各样的微生物制剂，却不知许多微生物之间是相互竞争的，甚至有些还会起到相互抑制的作用。因此必须谨慎选用微生物制剂。
正确防治亚硝酸盐中毒和偷死的方法：
1、先解毒排毒，缓解毒性，再加强补钙
当鱼虾发生亚硝酸盐中毒时，最直接有效的方法是设法将鱼虾血液中的毒性排出或降解。具体操作办法：上午施用葡萄糖2～3千克/亩，下午用降氯康或绿水王2千克/亩降解毒素，再在饲料中拌喂食盐和开胃解毒VC。
2、补能量，防应激，维持正常体能
亚硝酸盐中毒后，鱼虾一般都会食欲不振甚至停止摄食，然而此时鱼虾应激所消耗的能量却是平时的5～10倍。因此可见，发生亚硝酸盐中毒后鱼虾摄取的能量减少(出现软壳、空胃、肝肿等)，但消耗的能量却倍增，从而造成鱼虾在短时间内因能量耗尽而死亡。所以此时应用葡萄糖酸钙1包/亩＋硬壳宝1瓶/亩全池泼洒，以及时补钙硬壳、补充能量和防、抗应激。
3、培藻肥水
这是解决亚硝酸盐偏高的根本方法，藻类生长旺盛不仅可以保持水中有充足的氧气，而且能够促进水体中物质转换和能量流动，可为亚硝酸盐的转换提供有利的条件，这时候肥水培藻要求快速和持效相结合，所以最好每亩用海宜肥水膏0.2桶配合0.8瓶芽孢菌王或0.8包芽孢杆菌全池泼洒，便可得到理想的水色、有效降解亚硝酸盐。
4、保肝健肠、修复损伤
鱼虾亚硝酸盐中毒后往往会出现软壳、空胃、肝肿等，如不及时采取补救措施，就会留下后遗症，轻则影响摄食、抑制生长，重则停止生长，甚至发生慢性死亡。所以有必要在饲料中拌喂应激多维2%、葡萄糖酸钙1%、冒底丹0.5%并用开胃黏合剂1%粘合，连喂3天，每天2餐。这样可以有效提高对虾免疫力，起到保肝健肠、并修复损伤的作用，确保对虾健康生长。
福建漳州市龙文区百灵园艺场张文辉
