水质管理是南美白对虾养成不可忽视的一项重要工作，是养殖产量高低和成败的关键。
由于光照强度随水深的增加而迅速递减，水中浮游植物的光合作用及其产氧量也随之减弱，至某一深度，浮游植物的光合作用产生氧量恰好等于浮游生物（包括细菌）呼吸作用的消耗量，此深度即为补偿深度，此点的辐照度即为补偿点。补偿深度以上的水层称为增氧层，补偿深度以下的水层为耗氧层。补偿深度的日变化与空气辐照度有密切关系，晴天补偿深度最大，阴雨天最小（浅），精养池塘的补偿深度一般不超过1.2米。在未有垂直动水设备的池塘，从光线在水中的透光率和补偿深度的观点来看，池塘过深是没有益处的。
池水的上下运动和分层：池塘海水有混合和对流的运动。由于这种运动，促使水的上下交换，有利于池塘的物质循环和水生生物的生存，可防虾的缺氧浮头。引起海水运动的能源主要是风力和温度。温度使池塘海水产生上、下层的密度差，形成池水的对流。风力除了产生波浪向池中充氧外，还可使池水上下层混合，把上层丰富的溶解氧传向底层。其混合作用的大小与风力、池向、池塘大小、堤坝高低等因素有关。
在海水池塘中，由于某些物理或化学因素，有时降雨后会出现池水分层（呈层）现象，即雨水在上层，海水在下层，混合很慢，甚至在两种水之间出现明显的界面，阻碍了水的混合，这种情况是很危险的，常会因底层缺氧而使水中生物死亡。无风地区和小池塘容易发生此情况，应严加注意。为了加强池水的上下对流，防止池水分层，在池内使用增氧机搅水是非常必要的。
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