目前江苏省地区从事水蛭养殖的地区有：南京[高淳]、扬州[高邮、宝应、江都]、连云港、泰州[泰兴、兴化]、徐州、苏州[昆山、太仓、常熟]、宿迁、南通[启东、如皋、海安]、盐城、淮安、无锡、常州、邳州等，经过多年的发展，养殖地区可以说几乎覆盖了江苏全省，养殖技术和养殖模式也有了很大的提高和改善，之前我们给大家讲解了许多有关于水蛭养殖的知识， 水蛭喜欢在石块较多，池底以及池岸比较坚硬和水草、藻类比较丰富的水域生活，这样的环境既有利于蛭类吸盘的固着、运动和取食，同时又有利于蛭类的隐蔽和栖息。水蛭有时也爬到岸边潮湿的地方活动，有时在潮湿的岸边栖息，同时在潮湿泥土较多的岸边繁殖。
水蛭不喜欢在水较深、底部淤泥较多的环境中生活，这样的环境既不利于水蛭的固着，又不利于栖息。 了解和掌握水蛭的生活环境和生活习性，对我们养殖好水蛭十分重要。
二、水蛭对水体的要求
(一)温 度
温度是影响水蛭活动的重要因素。在秋末冬初，当气温低于10℃时，蛭类开始进入水边较松软的土壤中，潜伏深度在15～25厘米(长江流域为7～15厘米)，进入冬眠状态。第二年开春后，地温稳定通过14℃时，水蛭开始出土。水温是影响水蛭繁殖的重要环节，水蛭交配需要温度在15℃，卵茧的孵化温度在20℃左右，温暖的水流可以促使水蛭卵茧的孵化进程。
(二)酸碱度
水蛭对水的酸碱度(pH值)的适应性比较广。一般的水蛭，如人工养殖的医蛭、金线蛭等许多常见蛭类，可在pH值为4．5～10.1这样比较广泛的范围内长期生存，因此我们可以说水蛭能适应碱性环境而喜欢在酸性的环境中生存。当pH值超过10.2时，由于有机物的严重污染或腐殖质的腐败所产生的毒性物质，可使水蛭不适应或死亡。因此，在人工饲养水蛭时，当发现水质过肥或腐败物质较多时，要及时测定酸碱度，一旦发现超标(包括正超标或负超标)时，应及时采取部分换水等措施。
(三)盐 度
水蛭除陆栖生活种类之外，又可分为淡水种类和海水种类。在淡水中生活的水蛭种类，大多生活在含盐量较低的淡水湖泊、河流和水田中，有些种类在入海口有部分出现，但淡水种类水蛭一般水体的含盐量不得超过1％，在饲喂的血粉中，也不要加盐，否则对水蛭的生长不利。而在海水中生活的蛭类，耐盐的能力极强，可在含盐量高达6%～7%的海水中生存。
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