猪蛙蝌蚪在长出前肢之前，能抗病耐寒，其越冬能力较强。因此，在猪蛙的整个生长周期中，要尽量使其在蝌蚪的形态下越冬。猪蛙蝌蚪的越冬管理要注意以下两个方面。
1.加深水位。越冬期间，蝌蚪池的水位最好保持在1米以上，只要有水，蝌蚪便能生存。对水质的要求同正常生长期相同，放养密度可适当加大。水面结冰时要经常打开冰盖，使池水通风透气，并观察水质变化情况。通常数霜冻时，每天早晨9时左右即太阳出来时，打开冰封，既能增温又能增加溶氧。越冬期间，一般1个月左右换一次水，每次换水量为总量的1/4～1/2，最好在晴天中午左右换水，以减小水的温差。
2.控制投饵量。蝌蚪在冬眠期间很少吃食（但有时气温较高时，也能摄食）。因此，可视其剩食情况适当少量投喂饵料，甚至不投饵料，防止饵料残留池中过多污染水体，以提高成活率。最好在池中养一些水葫芦，既能保温又能提供部分饵料，投饵中植物性饵料可占60％以上，尽量延缓其变态时间，以确保安全过冬。
猪蛙成蛙越冬管理比蝌蚪要容易。当外界气温低于5℃时，便开始入穴或钻入泥土中冬眠。只要水位加深到1米左右，保证水质不变质，即可安全越冬。但刚变态的幼蛙越冬抗病能力较差，在降温前没有获得足够的营养食物，体内没有贮存较多的能量，在越冬期间，特别是冻冰期间容易造成死亡。因此，在气温降低之前的1个月左右，要加强营养，多投喂动物性蛋白饲料，使其体内积蓄足够的能量，以安全度过寒冬。
越冬期间，可在养殖池周围，选择避风、向阳，离水面10～20厘米的地方，人工挖一些洞穴，里面铺上软质杂草，并要保持湿润，上面再盖上稻草、秸秆之类的植物，以挡风保温。也可在养殖池底铺一层20～40厘米厚的砂土或淤泥，便于猪蛙钻入底部冬眠。在池的上方搭架覆盖杂草、玉米秸或麦秸等，既能抵御寒潮的侵袭，又能防止外来敌害。
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