1.养殖场地的选择:选择锯缘青蟹养殖场地,必须根据锯缘青蟹生态习性的要求,尽可能创造一个冬暖夏凉的栖息环境和优越的生长、发育生态环境。同时,也应具备为生产经营提供便利的条件。具体来说,锯缘青蟹的养殖场应选择风浪较小的内湾,海水交换良好,潮流畅通,海水比重适宜,不受工农业污染的影响,主要水质指标符合渔业水质标准。同时淡水水源充足,交通便利,蟹苗来源方便,鲜活饵料充足的场地均可进行锯缘青蟹的养殖。但需要注意以下几点:
选择风平浪静,潮流畅通,地势平坦。有排淡排洪条件,施工方便,工程量小的内湾浅滩或港道两侧。池底高程相当于中潮区的潮位,纳潮后水深能保持1.5米以上。底质以泥沙为佳,若池底泥多,应加粗沙或碎贝壳,改良土壤。海水比重经常保持在1.010~1.020,不受陆地地下渗透水的影响。附近没有农药厂、化工厂、不受工业污水情况的影响。低值鱼、虾、贝类来源丰富,交通方便,有电力供应。
2.蟹池面积:一般以1.5~3亩为宜,若面积过大,排灌水困难,且需大量人力、物力。目前苗种主要来自天然捕捞,数量有限,规格质量各不相同,养成的时间也不一致,因而要按不同规格分池饲养,面积过大,种苗不足,既浪费水面又难于收获。当前不少地区利用闲置的对虾养殖池养殖锯缘青蟹,面积20~30亩。
3.蟹池构造:可分单塘、双塘和田字形塘。一个池一个闸门的称单塘,两池相靠三个闸门,其中一个闸门互通两个塘的叫双塘。四个池连成田字形称为田字形塘。具体来说,一口锯缘青蟹池一般有堤坝、闸、滩、沟、防逃和防斗设施等部分构成。
⑴堤坝:堤分用水泥与石块砌成或土壤堆积成的两种,土壤结构的堤,要宽大些,要经得起风浪冲击,在堤面内侧与堤垂直密集地插入30厘米长的竹箔(插入泥中约10~15厘米)或用沥青纸顺堤边围起来,防止蟹外逃。用水泥石块砌成的堤,垂直砌就行了。
⑵闸:指水闸,是池塘进、排水的口子,它的作用是控制水位、交换水体、调节盐度、放水收蟹和阻敌害等。闸门可用水泥和石块砌成,若2亩大小蟹池,闸门宽70厘米,高140厘米,闸门应设在港中水沟处,灌水能直接从沟中入水,闸门要求坚固耐用,尤其外闸门要能抗台风的侵袭。闸板用木料制成,可联成一块或几块,在闸门内要设竹篱笆或聚乙烯网,防蟹外逃。
⑶滩:滩系指池底,是锯缘青蟹活动与栖息的场所,池底的形状有平底、斜底和锅底三种。其中以锅底形的效果最好,但也有略向排水方倾斜的。其比降为1/200~1/300。小型池塘则为倾斜度较大的斜底和向池中心的锅底。锅底的坡度为20度,池中央挖有一个长2米、宽1.5米、深0.4米的水坑,并有一宽0.6米、深0.14米的水沟通到排水闸门。
⑷池沟:池沟即能疏通水流,又可供锯缘青蟹躲寒避暑,还有利于避免或减少锯缘青蟹的互相斗殴。沟与滩的面积比例以1:3左右为宜,池沟的壁要有一定坡度,沟底平整,并朝排水方向倾斜。
中央沟是池的主沟,进排水闸分设时,中央沟由进水闸通排水闸,并与环沟、支沟相通。中央沟深一般为0.5米以上。环沟是沿着池堤开挖的一条沟,为了保护堤坝,沟与堤坝基间应留有一定距离,一般3~6米。环沟有时可代替主沟。支沟是连通中央沟和环沟之间的水沟,其宽度为中央沟的一半。一般蟹池均无支沟。只有面积很大的池塘才有支沟。