作者：鹰潭市渔业局 蒋志忠 吴早保
鹰潭一龙生态农业科技有限公司 任一
摘要：开展池塘生态养殖澳洲淡水龙虾试验，成活率达88.1%，亩均单产达343.6kg，亩均产值4.81万元，亩均利润2.7万元。
关键词：澳洲淡水龙虾；池塘；生态养殖
澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。近年来，澳洲淡水龙虾以其丰富的营养价值、鲜嫩的肉质深受广大消费者喜爱，深入挖掘澳洲淡水龙虾的池塘养殖技术，对于推广和探索澳洲淡水龙虾的生态养殖，推动我国水产业经济发展有着重要的意义。2014年在鹰潭一龙生态农业科技有限公司养殖基地进行池塘生态养殖澳洲淡水龙虾试验，获得良好效果。
1、材料与方法
1.1池塘要求和条件准备
1.1.1池塘要求
池塘选择在生态环境良好，远离污染源，保水性能好，水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方。本次试验基地位于鹰潭市余江县杨溪乡璜源村，池塘为水田改造而成，长方形，长宽比为1:3，面积10亩/个，淤泥10cm，池埂上设有防逃墙，高出池埂面60cm左右，并设有倒檐结构，以防青蛙、老鼠等敌害生物进入和淡水澳洲龙虾逃走；水源引自基地上游水库，水质良好、清新、无污染，养殖过程中水深控制在1-1.5m,ph值7.6-8.2，硬度700-800mg/L，进排水系统分开，且都设有防逃网，网目孔径40目。
1.1.2晒塘、种草及清塘除野
年底前将池塘水放干并进行晒塘、清塘工作，经过近3个月的暴晒，池塘中杂鱼等其他物种基本杀死，同时起到消毒杀菌作用。3月初进行种草工作，经过前期试验比较，本次试验选种伊乐藻和轮叶黑藻。种草工作开始之前，将池塘水位加至10cm，每亩用50-80kg生石灰兑水拌浆全池泼洒消毒清野，待水中pH值回归到7.6-8.2正常值后进行播种操作，种草横竖都整齐划一，间距2m,种草面积占池塘面积的1/2，随着水草的生长，水位逐渐加高，较浅的水位可保证水草得到充分光照。10天后，注入新水至0.8m左右。加注新水时，应用40目孔径的网罩过滤，以防敌害生物进入。放苗前7天用微生物制剂、育藻膏等培育水体菌相和藻相。
1.2放苗
1.2.1放苗时间
放苗时间一般是在4-5月，水温稳定升至18℃以上时，放苗宜选择晴朗天气的早晨或傍晚投苗，避免阳光直射，在放苗前还需用少量虾苗试水，看水体是否还残留有毒物质，放苗时进行泡袋调温，等袋内水温和池塘水温接近一致时（温差不超过2℃），解开袋子，让虾苗游入池塘。本次试验投苗时间为4月29日的早晨，天气晴，微风。
1.2.2虾苗的选择、密度及套养品种
虾苗应选择体表光洁亮丽，肢体完整，无病无伤活力强的苗种，经养殖实验表明0.8-1.5cm的虾苗成活率一般只有50%，2.5cm以上规格的虾苗一般能达到80%的成活率。试验选用的苗种都为鹰潭一龙生态农业科技有限公司自繁苗种，规格3cm/尾，平均每亩投苗3500尾，投苗总量为7万尾。每亩套养白鲢20尾，500g/尾，花鲢10尾，400g/尾。
1.3养殖管理与捕捞
1.3.1饲料投喂
市面上目前尚无澳洲淡水龙虾专用的配合饲料，该虾食性杂，可投喂虾蟹配合饲料、南瓜、鱼糜、螺、蚌等。试验主要投喂的是34%蛋白的配合饲料（浙江某饲料公司定做）、优质海鱼、生南瓜。每个月投喂优质海鱼3天，南瓜7天，配合饲料20天，日投喂量为体重的3%，其中早上投1%，傍晚投2%，具体以虾2小时之内吃完为好。特殊天气少投或者不投,8、9月高温季节，适当增加植物性饵料。
1.3.2日常管理
投苗后水位控制在0.8-1m,半个月后逐渐加至1m以上。之后每10天加注一次新水，每20天用生石灰是和矿物粉调节一次水体pH值和硬度，视水质情况施用微生态制剂和有机肥，保持水质“肥、活、嫩、爽”，透明度控制在30cm左右。注意泼洒生石灰和施微生物制剂的时间最好间隔7天以上。
坚持每天早晚巡塘，一是检查防逃设施是否完好；二是清除池塘中蛙卵、水蛇等敌害生物；三是检查食台剩饵量，以调整投喂量；四是看是否有大批的虾在岸边聚集，是否有行动迟缓的虾和死虾，有的话及时采样检查看虾是否有问题，及时对症下药。
1.3.3病害防治
澳洲淡水龙虾抗病力强，自引进以来还未发现爆发性、流行性疾病，但随着集约化养殖的提高，病害防治工作不可掉以轻心，防治工作要以防为主，下塘前做好池塘清塘工作，虾苗要进行体表消毒；平时注意调节水质，保持水体溶氧充足，维持水环境的良好稳定；投喂要注意不过量，饵料要营养全面，无变质，定期内服多维、三黄粉增强虾苗体质。目前已见的几种病原体主要是寄生虫、藻类和某些细菌。一般寄生虫可以用硫酸铜与硫酸亚铁合剂泼洒或挂袋把其去除，也可用1-2×10-6的高锰酸钾液或饱和盐水浸洗。
1.3.4捕捞运输
澳洲淡水龙虾养殖5个月后，规格达到50克/只以上时，可捕捞上市；该虾耐干能力强，用长宽高80×60×40cm的泡沫箱一次可运输15kg成虾，装箱时一层水草、一层虾，高温天气泡沫箱内置冰袋，使箱内温度控制在14℃上下，用此方法运输可保证虾24小时无损伤。实验在9月中旬开始捕捉成虾上市，采用虾笼张捕，捕大留小。
2、结果
9月中旬至11月底捕捞结束，试验池塘共收获成虾6872.6kg，平均规格111克/尾，成活率88.1%，平均亩产343.6kg，总产值96.2万元，亩均产值4.81万元。总成本41.5万元，其中苗种10.5万元，饲料（包含优质海鱼和南瓜）12.2万元，塘租2万元，固定资产折旧费4万元，人工费用8万元，水电、用药调水等其他费用4.8万元。纯收入54.7万元，平均亩利润2.7万元。
3、分析与讨论
作为一个引进的新品种，试验结果表明澳洲淡水龙虾具有很多优势，有较强市场竞争力，但目前澳洲淡水龙虾养殖业受到虾苗供应量少价格高、养殖周期短、流通销售环节还不够完善的限制。若要发展大规模养殖需在以下方面下功夫：①改进繁殖孵化技术，增加虾苗产量与育成率，引导更多育苗企业参与淡水澳洲龙虾的繁育。②选育开发耐低温品种，开发澳洲淡水龙虾专用饲料，延长养殖周期，提升养殖效率。③积极培育市场，拓宽销售渠道，改进营销模式，可比照大闸蟹的开发推广模式促进产业与地方经济发展。
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