中国水产频道报道，淡水白鲳是热带性鱼类，在江苏省不能自然越冬，鱼种需保温越冬，水温要求达到20℃以上，最好是23℃以上。汤泉地区地下热泉水源丰富，水质符合养鱼水质标准，常年水温在23℃以上，采用温泉水搭塑料大棚的方式进行淡水白鲳鱼种越冬，养殖技术成熟，下面向大家介绍。
1、养殖条件。越冬塘底有丰富的地下热泉水，面积3～10亩，水深3～5米，鱼种下塘前必须进行整塘消毒。配置3kw叶轮式增氧机，每亩两台。
2、鱼种放养。进池时间应按排在9月底以前结束。放养规格是200尾/斤左右，放养密度是30万尾/亩。合理搭配少量的花白鲢，以充分发挥饲料效能和调节水质，进池时，用30ppm的浓度高锰酸钾药溶40分钟，杀灭体表及鳃部寄生虫。
3、养殖管理。淡水白鲳的越冬管理，主要是水温、水质、饲料投喂及防病的管理，在越冬期间应注意以下几个方面：
①适当更换新水，保持水质清淅，同时要注意到水温的相对稳定，一次换水不宜过大，通常1/5，不超过1/4。必要时泼洒水质改良剂。
②及时清除残饵、粪便、杂物和死鱼，保持越冬环境的卫生。
③使用膨化配合饲料，饲料的蛋白含量要求在28～30%左右。
④因是集约化养殖方式，越冬的中后期，增氧机应保持24小时开机。
4、鱼病防治。淡水白鲳在越冬期间病害较少，但在水温较低时（21℃以下）鱼体受伤不易恢复，也易被细菌感染发病，极易得小瓜虫病而造成死亡，应引起注意。定期使用0.7ppm硫酸铜亚铁合剂与1ppm漂白粉交替使用进行鱼病预防。
