山楂，外形红而圆，其味酸而甜。在我国约有16个品种之多，但常见的是北山楂、南山楂和山里红三种。山楂为蔷薇科灌木。主要产于河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽和湖北等地。药用一般在秋季采摘成熟果实，晒干备用。也有生用、炒焦用、炒炭用。山楂酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。其功效有消食化积，散瘀去滞。
药理作用。据药理分析，山楂含有大量维生素丙（抗坏血酸）、硫胺素、核黄素、尼克酸、脂肪、蛋白质、醣类、钙、磷、铁以及丰富的胡萝卜素。以维生素丙为例，它是橘子含量的3倍，香蕉的15倍、苹果的18倍、梨的30倍。其他维生素、蛋白质及无机盐类，含量也比这些水果高，的确是一种营养丰富的优质果品。
山楂不仅可用于人的疾病防治，而且添加于禽畜饲料以及作药用方面都有很高的价值。现介绍几个禽畜食用与药用的处方供参考。
一、食用
⑴山楂粥：主治：食欲不振。组成：山楂20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米50克、红薯50克。功效：健脾胃、补益中气。服用方法：洗净切碎，熬煮至熟烂，让禽畜随意食用。
⑵山楂水：主治：食积。组成：山楂50克、谷芽15克、枳壳15克、青皮15克、槟榔15克、香附15克、木香15克、党参15克、甘草8克。功效：理气健脾、消积导滞。服用方法：每日一剂，煎水拌饲料饲喂，可复渣再服用。
⑶止泻汤：主治：腹泻。组成：山楂50克、五味子20克、败酱草50克、神曲20克、焦麦芽20克、谷芽20克、党参25克、白术20克、陈皮10克、茯苓20克。功效：健脾补中，燥湿止泻。服用方法：每日一剂，水煎拌饲料饲喂。可复渣再喂服。
二、药用
⑴驱虫汤：组成：山楂50克、川楝子25克、槟榔25克、乌梅50克、南瓜子100克、枳实50克、红薯叶100克、薏苡仁100克、山药100克。功效主治：驱虫杀虫、主治禽畜蛔虫、绦虫等。服用方法：熬煮熟透，让禽畜药水、药渣一并吃完。
⑵止痛汤：主治：腹痛。组成：山楂50克、川芎15克、白芷15克、细辛6克、佛手20克、白芍25克、生姜10克、高良姜25克、甘草10克、陈皮10克、白术15克。功效：补脾健胃、理气止痛。服用方法：每日一剂、水煎拌料饲喂两次。
⑶损伤膏：组成：山楂100克、大罗伞、小罗伞各100克、透骨消50克、紫苏50克、薄荷50克（均为鲜品）、红花25克、地龙100克（也为鲜品）。功效：活血去瘀、舒筋活络。用法：捣烂如泥、外敷患部、胶布固定，两日一换。
⑷消疮汤：主治：脓肿疮疡。组成：山楂50克、野菊花50克、紫花地丁50克、蒲公英50克、金银花50克。功效：清热解毒、去腐生肌。服用方法：每日一剂、水煎拌料饲喂两次。复渣。外洗患部，一日二次。
（来源：《中国农村科技》2005.1期）
