青、草、鲢、鳙“四大家鱼”是我国传统优良品种,目前仍是水产养殖的大宗产品。随着人们生活水平的不断提高和健康消费意识的不断增强,传统渔业将大踏步地向现代渔业迈进,转变增长方式,科学利用资源,实施健康养殖,生产安全食品成为水产养殖业发展的主题。为此,现将“四大家鱼”池塘健康养殖前的准备工作介绍如下:
1、环境要求
养殖场地须无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染,产地环境符合GB/T18407.4-2001《农产品安全质量无公害水产品产地环境》要求,水源充足、清洁,不带病原体及无人为污染,水质符合NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》要求和淡水GB11607渔业水质标准。池塘以长方形、面积0.33~1公顷、水深2~2.5米为宜,保水性好,不渗漏,池底平坦,淤泥厚小于10厘米,具备完善的水系和排灌系统,注、排水渠道分开,单排单灌,避免互相污染,并且机电设施齐全。
2、养殖布局
池塘养鱼应与大农业相结合,形成生态农业和循环经济的科学生产方式。从池塘养鱼结合大农业实际情况表明,以渔牧结合,鱼禽(鸡、鸭、鹅等)结合最为常见,其次是鱼菜结合、鱼瓜结合、鱼稻结合、鱼桑结合等。无论哪种结合,都以养鱼为主。这样操作可以降低生产成本,提高鱼类产量,增加经济效益。值得注意的是,猪、鸡、鸭等畜禽粪不能让其自动流入池塘,必须先流入之前建好的粪坑中,经发酵或利用沼气后,按施肥的技术要求进行池塘施肥。
3、放养前池塘处理
冬季池鱼起捕后排干池水,清整池塘,挖出过多塘泥,平整池底,加固池埂,冰冻、曝晒池塘。放养前10~15天进行药物清塘,以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。方法:池底分几处开挖小坑,坑内注水深10厘米,每亩用生石灰75~100千克,用坑中水将生石灰熟化成石灰浆,趁热均匀泼洒于池底和池坡,第二天或第三天翻动底泥,并曝晒7天左右,以增强效果。当水温上升至8℃以上时施入基肥,一般每亩施人畜粪300~500千克,然后注入新水,培育浮游生物。
4、鱼种放养。鱼种最好在2月份以前放养结束,要求体质健壮,体型匀称,体色鲜亮,反应敏捷,鳍条鳞片完整,放养时用3%~5%食盐水浸洗鱼体5~10分钟。“四大家鱼”食用鱼池塘养殖的放养方式:①以鲢鱼为主养的放养方式。这种方式适用于肥料来源丰富和水质易肥的水体,一般滤食性鱼类的放养量和预计产量约占60%~70%,增长倍数为5左右。②以鳙鱼为主养的放养方式。适合这种方式的水体与主养鲢鱼相同,一般滤食性鱼类的放养量和预计产量约占60%~80%,增长倍数为5左右。③以草鱼为主养的放养方式。这种方式适合于“草基鱼塘”,一般摄食性鱼类的放养量和预计产量约占60%~65%,增长倍数为5左右。④以青鱼为主养的放养方式。这种方式适合于湖、河水网地区,一般摄食性鱼类的放养量和预计产量约占65%~85%,增长倍数为4.5左右。