莲山黑兔，是山东五莲县特种动物养殖研究所畜牧专家经过五年多的时间培育而成的一个地方品种，以当地名山五莲山而得名，莲山黑兔现已经国家商标局注册商标，并申请了国家发明专利和2008年奥运会专用食品，列入了国家星火发展计划项目。
莲山黑兔，特点是屠宰率高，出肉率65.5％，产仔率高，平均产仔8.5只，饲料转化率高，料肉比2.7∶1，发病率低，对脚皮炎、球虫病、兔瘟、腹泻、鼻炎及巴氏干菌有较强的抵抗能力，前期生长快，出生50天体重可达1500g，其肉口感好，味道鲜。
莲山黑兔因它黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳，具备了一般肉兔品种没有而人体又不可缺少的元素——黑色素，经常食用可提高人体免疫力，对高血压、高血脂、白血病、白癜风、糖尿病、心脏病有较好的预防和治疗作用。
山东五莲县特种动物养殖研究所，还采用了现代最先进的纳米技术，在养兔饲料方面进行了对比试验。通过该技术配制的饲料，对兔瘟、腹泻、鼻炎等病有着较好的治疗和预防作用。用该饲料喂养的肉兔生长周期短，肉体内无任何药物残留和激素。该品种的培育和独特的饲料配方，响应了国家农业部对畜禽养殖提出禁用药品的号召，又为将来莲山黑兔产品开发出口打下了坚实的基础。莲山黑兔，是我国加入WTO培育出的一颗肉兔品种新星，乃肉食之精品。
目前，该兔品种数量较少，预计在今后10年内属种源扩繁推广阶段，并且有着很好的市场发展前景。
(来源：农业科技通讯）
