作者|北京水世纪孝武大区蒋坤桓编审：翁建江
我们广大的养殖户朋友常常会遇见这样的问题，某某公司技术员来你家池塘上化验水质是常常说氨氮多少、亚硝酸盐多少，pH值多少等等，而养殖户朋友虽然经常接触这类情况，大概明白自己池子中水质情况，但多多少少一些养殖户不清楚这里所说的指标到底是怎么回事，当然，对于这几个指标其中涉及到的知识太过宽泛，我们今天就只针对我们虾蟹池中的pH值来讲一些浅显简单的道理，给广大养殖户朋友在实际生产中提供一些小小依据。如有不足之处，还请补充。
我们要了解池塘中水的pH值，首先我们要清楚pH的含义，pH：水的pH值是表示水中氢离子活度的负对数值。也就是我们平时常说的酸碱度，碱度反映为水结合质子的能力，酸度反映为水给出质子的能力。
下图为我们常见的pH检测
天然水都有一定的维持本身pH的能力，具有一定缓冲性，其原因是由于有下面三个可以调节pH的平衡系统。
一：碳酸一级与二级电离平衡
在水体中这两个一般同时存在，pH<8.3时，可仅考虑第一平衡，pH>8.3时可仅考虑第二个平衡，pH在8.3附近时则两个平衡都要考虑，可用下列公式表达
二：CaCO3的溶解和沉淀平衡
当水体系达到CaCO3的溶度积且水中游CaCO3（s）胶粒悬浮式水中存在以下平衡
这一平衡壳调节水中CO32-的浓度，水中Ca2+含量足够大时可以限制CO32-含量的增加，因而限制了pH的升高，综上（3）（4）可合并成以下方程
三：离子交换缓冲系统
水中黏土胶粒表面一般都带有带电荷的阴阳离子（多为阴离子），这些表面带负点的基团可以吸附水中阳离子（如K+、Na+、Ca2+、Mg2+、H+）等建立离子交换吸附平衡。
此外，如果水中还有其他弱酸盐，如硼酸盐、硅酸盐、有机酸类盐等，也存在相应电离平衡，类似于碳酸平衡，也能调节pH。
在小龙虾、河蟹池中，由于养殖动物、水生动物、人工种植的水生植物以及藻类相互作用，河蟹池的pH是分时段变化的，可能有些细心的养殖户朋友会发现，在水草茂盛水质清澈的河蟹池子中，凌晨水体的pH值和下午三四点时水体的pH值有很大差异，水体pH值有着很大的日变化，这是由于水草的呼吸作用和光合作用速率影响水中CO2的含量，从而引起水中一系列化学变化，主要参考（1）（2）（3），而当水体中钙离子足够时，则光合作用速率超过呼吸作用速率时CO2不断被吸收，平衡（3）（4）向右移动、碱度硬度、pH上升，反之则平衡（3）（4）向左移动，碱度、硬度、pH下降，钙质不足时，则仅有平衡（3）建立，结果就是pH的变化，而无碱度硬度的变化。
下图为河蟹池测量的pH值
水中钙镁离子的浓度大小对pH上升有限制作用（参考（4）），常见的例子就是海水pH很难提高就是其中镁离子大量存在，这也是海水缓冲性大的一种表现。虾蟹池由于其养殖动物都是甲壳类，生长蜕壳会消耗水体大量钙质，而造成水体的硬度持续下降，从而不能很好的限制水体pH持续上升，所以我们在实际生产中可以发现，有一部分龙虾河蟹池水体pH会极高，达到十以上，所以平时河蟹塘的补充充足的钙质是十分必要的，既可以保证虾蟹类养殖动物正常生长，又可以限制pH持续上升，提高水体缓冲能力。
虾蟹池高pH的危害大多数养殖虾蟹的朋友也多少有些了解。长期高pH水体对虾蟹的腮有着极大刺激，腐蚀虾蟹腮组织，提高氨氮毒性，减低补钙产品效果，影响虾蟹呼吸与吃食情况，严重的会导致死亡，影响虾蟹塘效益；而对于某些如敌百虫这类的杀虫药直接使其毒性剧增，杀伤虾蟹。所以如何稳定水体pH，使其稳定在一个适宜范围对于虾蟹塘是十分有必要的。
对于虾蟹池pH的稳定我有以下几条建议，如有不足还请补充。
一：定期使用有机酸一类调水产品，中和掉一部分碱性物质，平衡水体环境，改善水质。
二：持续补充水体钙质，提高水体钙镁离子含量（也就是我们常说的硬度，当然水体硬度还包含其他一些离子，如铁、锰、铝等离子，只是所占比重极少，一般忽略而直接说钙镁离子），虾蟹塘由于其生长所需钙质较大，会持续不断的消耗水体钙质，导致水体硬度下降，而硬度的大小会影响水体中CO3-的含量，从而限制水体pH持续上升，详细反应方程可参考（4）。
三：勤下菌种，一些菌种如乳酸菌在生存死亡的时候分泌一些酸性物质可以有效调节河蟹池中pH，达到一个很好的控制目的。
四：勤改底，改善底部环境，虾蟹类为底栖生物，池底充足的溶氧保证了虾蟹呼吸的正常，提高饵料的利用率，调节了CO2的补充速率，防止一些病害的发生，提高水体的缓冲能力。
五：晴天中午如果能开一两小时如涌浪式增氧机这种能打破水体分层的增氧器械效果更好，当然如果能用纳米增氧效果更佳。
以上几点属个人见解，如有不同意见欢迎讨论。
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