所谓"陈化粮"是指在粮库中已经贮存一年以上的粮食，它的质量已严重下降或变质。"陈化粮"因霉菌超标，国家严令其不能直接作为口粮，只能通过拍卖的方式销售给酿造、饲料等工业用粮大户。那么霉菌超标的"陈化粮"能否生产用于饲养畜禽的饲料？
近年来，我省不少养殖户反映，尽管饲料配方、原料没有变化，但饲养畜禽的效果差异很大。在猪方面，发生小母猪假发情、阴部红肿、直肠外翻；母猪久配不孕，怀孕母猪流产率上升；生长育肥猪呕吐、采食量下降、生长发育缓慢、饲料转化率降低；种公猪精液品质下降。在家禽方面，产蛋家禽蛋变小、蛋壳脆、颜色变浅、产蛋率下降、种蛋孵化率低；雏禽发生口炎、生长受阻。通过检测，其罪魁祸首是霉菌毒素引起的，主要毒素为黄曲霉毒素、T-2毒素，呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲毒素及烟曲霉毒素等6种。这些霉菌毒素经检测主要来源于发霉的玉米、发霉的麦麸、陈化粮，并在畜禽使用的全价配合饲料中都有检出。
发霉的玉米、发霉的麦麸、陈化粮对畜禽健康、生长性能造成很大影响，其中的黄曲霉毒素经畜禽采食后还可转移到牛奶、鸡蛋、畜禽内脏和肌肉中，人们长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物，是诱发肝癌、胃癌、肠癌的重要因素。养殖户对"陈化粮"转为"饲料粮"要慎重对待，在饲料生产、使用过程中注意以下几点：
⑴明显霉变的饲料原料坚决不能用于饲料生产；⑵肉眼看不见霉变的原料在采购时要进行霉菌毒素的检测，如毒素超标也不能用于饲料生产；⑶原料中虽检出霉菌毒素，但不超标，在生产饲料时要添加霉菌毒素吸附剂，以降低或消除霉菌毒素的影响；⑷采购刚上市的原料由于水分超标易于霉菌生长，不宜长时间存放，应尽快用完；⑸原料或成品饲料仓库要保持通风、干燥；⑹夏季高温季节生产的成品饲料存放期不宜过长，拆封后饲料要在很短的时间内用完。
（省畜牧推广总站副站长李赛明）
