养蜂是指人工饲养蜜蜂以获取蜂蜜等蜂产品，实际上数千年前人类就已经开始饲养蜜蜂了，虽然过去蜜蜂养殖一直处于不温不火的状态，近些年在回乡创业的热潮下养蜂也火热起来，下面我们就一起来看一看蜜蜂养殖知识及技术大全吧！
一、蜂种知识
1、中蜂：中蜂全称中华蜜蜂，不但是我国独有的优良蜂种，同时也是我国养殖历史最悠久的蜂种，优点是对我国自然环境有极强的适应能力，缺点是采蜜性能不如意蜂且易自然分蜂和弃巢迁飞。
2、意蜂：意蜂全称意大利蜂，不但是蜜浆兼产型理想品种，同时也是生产花粉和蜂胶的理想蜂种，优点是群势强大且采蜜性能远远强于中蜂，缺点是对我国的自然环境的适应能力远比不上中蜂。
二、生活习性
1、社会性：蜜蜂是典型的社会性昆虫，整个蜂群由一只蜂王、少量雄蜂和大量工蜂组成，其中蜂王主要负责产卵来培育新蜂，雄蜂主要负责与新蜂王交尾，而工蜂则承担群内几乎所有的劳作。
2、筑巢性：蜜蜂是典型的筑巢性昆虫，事实上蜂群不管是哺育幼虫还是储备食物都离不开蜂巢，而蜂巢则是工蜂用腹部蜡腺所分泌的蜂蜡修筑成的，另外蜜蜂对筑巢环境有着近乎苛刻的要求。
3、群居性：蜜蜂是典型的群居性昆虫，但除了雄蜂以外蜂群与蜂群之间并不来往，而蜂群内部则靠独有的“群味”来辨别异同，若群味相同则可在蜂巢内自由通行，但若群味不同则将大大出手。
4、排他性：蜜蜂是典型的储食性昆虫，蜜源丰富时工蜂会大量采集花粉和花蜜并存储在蜂巢中(蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿制成的)，若外界蜜源匮乏或天气不适宜工蜂采集时蜂群便以储备的食物为生。
三、养蜂场地
1、蜜源丰富：蜜蜂生存和繁衍都离不开蜜源的支撑，若附近蜜源匮乏蜜蜂连自己的生存都成问题，更别指望能通过养蜂来获取蜂蜜和花粉了，因此养蜂场地一定要选择蜜源丰富且相对连续的地方。
2、气候适宜：蜜蜂对气候虽然有一定的调节能力，但在小气候适宜的地方饲养蜜蜂更利于蜂群的发展，例如温度不适时蜂群为了调控温度会增加负担，因此养蜂场地一定要选择小气候适宜的地方。
3、环境安静：蜜蜂在安静的环境下才能稳定的发展，在嘈杂的地方蜂群无法安静的育虫和采花酿蜜，若蜂群受到严重惊扰甚至可能弃巢而逃，因此养蜂场地一定要选择偏僻且鲜有人畜打扰的地方。
4、敌害要少：蜜蜂在自然界中有很多天敌，例如胡蜂、蜘蛛、蛙类等都会捕杀蜜蜂，尤以胡蜂对蜜蜂的威胁最大，特别是夏秋季节胡蜂往往集中侵袭蜂群，因此养蜂场地一定要选择敌害少的地方。
四、养蜂工具
1、蜂箱：蜂箱的作用是为蜂群提供繁衍生息的处所，主要分为传统蜂箱和活框蜂箱两个大类，其中传统蜂箱有圆桶蜂箱、格子蜂箱等等，而活框蜂箱则有十框蜂箱、达旦蜂箱、十二框方形蜂箱等等。
2、巢础：巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基，主要有蜡制巢础和塑料巢础两种，目前养蜂人主要使用的是蜡制巢础，另外蜂种不同巢础房眼的大小也不相同，养蜂时一定要选择与蜂种相对应的巢础。
3、蜂帽：蜂帽是养蜂人管理蜂群时的保护工具，主要作用是防止养蜂人被蜜蜂蛰伤，目前养蜂人使用得最多的是用白色尼龙纱制成，前端透视部分用有网眼的尼龙纱，使用时像戴帽子一样戴在头上。
4、其他：养蜂工具的作用是提高养蜂效率，例如摇蜜机可快速将蜂蜜从巢脾上分离出来，而蜂扫则可清扫巢脾上附着的蜜蜂，除此之外养蜂工具还有饲喂器、起刮刀、隔王板、囚王笼、移虫针等等。
五、管理技术
1、饲喂：饲喂是养蜂人必须掌握的关键技术，具体可分为补助饲喂和奖励饲喂两种，其中补助饲喂是给蜂群补足生存所必需的食物，而奖励饲喂则是用于刺激蜂王产卵和激励工蜂哺育幼虫。
2、分蜂：分蜂是扩大蜜蜂种群数量的主要方式，具体可为分自然分蜂和人工分蜂两种，其中自然分蜂是指蜂群分蜂后再收捕分蜂群，而人工分蜂则是在蜂群未自然分蜂之前便人工拆分蜂群。
3、并群：并群是指将两群或多群合并成一群，例如蜂群过于弱小且无单独成群的价值时可将其合并到其他蜂群中，另外在大流蜜到来之前也可将多个弱群合并成一个群势较为强大的生产群。
4、育王：蜂王是蜂群最核心且最不可或缺的成员，事实上蜂群的发展速度很大程度上取决蜂王的质量，育王的目的是为了获取大量优质蜂王，因此规模化养蜂场一般都会定向培育优质蜂王。
5、介王：介王是指为蜂群重新介入一只新蜂王，例如蜂群失王后要及时介入一只新蜂王以延续蜂群，否则蜂群可能因长期没有蜂王而逐渐灭亡，另外更换老弱病残蜂王时也要用到介王技术。
6、防病：蜂病防治一直都是蜜蜂养殖的重头戏，一旦爆发病害轻者影响蜂群的正常发展，重者甚至可能导致全场蜂大量死亡，因此要求养蜂人要了解蜜蜂常见病虫害的症状并掌握防治方法。
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