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答：
1、原理：蜂蜜结晶实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出，原理是蜂蜜中含有大量的葡萄糖，当温度等因素导致葡萄糖溶解度降低时无法溶解的葡萄糖便以晶体形式析出来，最终蜂蜜将从粘稠的液体状逐渐变成结构松软的固体状。
2、难易：蜂蜜结晶难易主要取决于葡萄糖含量，其中葡萄糖相对含量越高越容易结晶，反之则不容易结晶或要在一定条件下才能缓慢结晶，例如油菜蜜、椴树蜜等都是容易结晶的蜂蜜，而洋槐蜜、枣花蜜等则是不容易结晶的蜂蜜。
3、质量：结晶并不能作为蜂蜜质量的鉴别依据，但任何条件下都完全不能结晶的蜂蜜肯定是假的，同时真蜂蜜结晶后质地比较松软、有黏性，只需轻轻用勺子一搅就能融化，而假蜂蜜结晶几乎没有黏性，甚至可能有坚硬的块状物。
综上所述，真正的好蜂蜜肯定能结晶，但蜜种不同结晶难易度也不同。结晶是自然成熟蜜固有的物理特性，所有真蜂蜜一定条件下都能结晶，区别仅仅在于有些蜂蜜容易结晶，而有些蜂蜜则要在一定条件下才能缓慢结晶，任何条件下都完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。
如果温度突然下降，采收不及时的话，红薯就会发生冻伤冻害，造成因冻害而产生的腐烂，影响采收质量及产量。防治措施：红薯采收要及时。要根据天气、温度来确定采收时间，还可以看看红薯藤蔓的生长情况，开始发黄干枯，采收时间就差不多了。 甘薯，我们这里一般称为“地瓜”“红薯”，食用价值很高，红薯被更多人所需要，所以种植红薯的农户...
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