现在养鹅是否有钱赚？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养规模不断扩大。1985年鹅存栏量1.5亿只，到1999年已达6亿只，鹅肉产量达70万吨，是兔肉产量的5倍，约为牛、羊肉总产量的40%。发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南等地。今年以来，各地仍在继续发展。
鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。鹅肉作为健康食品正越来越受人们的喜爱，其价格也较高。在广州市场，目前活鹅的批发价格为7.2-8元（公斤价，下同），高时达9元，而且颇为走俏。鹅肉营养价值高，据检测，其蛋白质含量为22.3%（鸭肉为21.4%，鸡肉为20.6%，猪肉仅为14.8%），比牛肉羊肉都高得多，鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。
鹅还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉有补阴益气，暖胃生津和缓解铅中毒之功效。现已开发出许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤、腊鹅、盐水鹅、鹅肉火腿及鹅肉香肠等，消费市场迅速扩大，并可出口创汇。此外，鹅绒毛保暖性强，是出口走俏商品，每吨售价达4.5万美元。
专家认为，养鹅业是我国的一项优势产业，鹅产品基本无污染，属绿色食品，受国内外消费者青睐。因此，各地积极发展养鹅业，不仅对优化肉类产品结构为人们提供保健肉食品及出口创汇发挥重要作用，而且对增加地区和饲养户的经济收入都大有可为。
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