山芋长出红毛是何原因？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
山芋发生腐烂现象发生，主要是山芋生活力下降、抗性减弱、管理不善、遭受病菌侵染和受冻所致。山芋腐烂主要应抓好以下几点。
适时收获。收获时期适宜与否，直接影响山芋的产量，甚至造成腐烂。试验表明，用于贮藏的山芋应在10月下旬收获为宜。
搞好入窖前处理。山芋入窖前的处理是防止烂薯的一条主要措施。一是用稻草与少量硫磺熏烧薯窖消毒，烘干潮气，旧薯窖在熏烘之前应将窖壁表土刮去一层，打扫干净；二是将破损的、病虫危害的薯块清洗出去；三是薯块在运输时要轻拿轻放，减少表皮损伤；四是装窖数量要适当，一般只能装窖容积的2/3，便于管理和控制窖内温度、湿度。
加强管理。山芋贮藏时期要求温度保持在12～16℃，湿度为80%。根据山芋的生理特点，贮藏管理可分为前、中、后期三个时期。
前期（入窖1个月内）主要是防高温高湿，方法是打开窖门通风换气，在薯堆上放上干稻草吸湿。若窖壁有水珠，要求2～3天换一次稻草，以保证水珠不落在薯块上和窖壁不见水珠为原则。
中期（当年12月～翌年2月），这一时期已进入严冬季节，气温较低，保温防冻是主要措施，当气温下降到10℃以下，窖温在12～13℃时，就要关窖门保温，中途取薯块时，检查发现烂薯块及时清除，并在周围撒上一层干草木灰或煤灰，控制病菌蔓延再次侵染。
后期（翌年2月后），气温开始回升，窖温也随之上升，此时，山芋经过较长时间的贮藏，有机物质消耗较多，抗性较差，这一时期往往是烂薯块的高峰期，必须勤检查，采取高温的白天开窖门、低温的白天和晚上关窖门的办法，调节控制温度，直至安全出窖。
以上内容和建议，仅供参考。
