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蔬菜体内硝酸盐累积成因及降解措施?

时间 : 09-09 投稿人 : 思萱 点击 :

蔬菜体内硝酸盐累积成因及降解措施?

XX同志:

蔬菜体内硝酸盐累积成因及降解措施? | 养殖问题解答

您好!

您所咨询的问题,现答复如下:

影响作物体内硝酸盐累积的因素有多种,有资料表明,施肥技术、光照、温度、水分、收获时期和方法等,都不同程度的影响蔬菜中硝酸盐的累积,其中施肥是最主要的因素之一。但就特定的作物而言,可能是几种因素综合作用的结果,只有根据不同蔬菜的营养特性,查明植物体内吸收利用N素的主要因子,才能通过调控措施,达到降低蔬菜硝酸盐累积量的目的。

降解硝酸盐累积的有效措施有:

一、加强蔬菜种质资源和积累机制的研究,选育出低硝酸盐积累的蔬菜品种。

二、合理施肥,要根据蔬菜的生物学特性及生育时期的需要,选用合适的氮肥品种。同时,也要大力开发新型的高品质低硝酸盐积累的蔬菜专用肥料。

三、增加蔬菜的光照和时间,在不影响温度的前提下,适当增加掀棚次数和时间,以提高温室光强和延长光照时间。

四、食前处理,改进饮食习惯,进行蔬菜食前处理,是减少蔬菜硝酸盐含量的救措施。有研究表明,食前沸水浸三分钟,蔬菜硝酸盐含量平均可降低42.43%(降幅为10.8%—73.1%)。

以上内容,仅供参考。

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