农产品加工什么有市场?
XX农民朋友脱贫致富,现将该技术全面介绍如下:
一、松花皮蛋粉的配制
1、原料选择:只需三种原料,各地均有。①生石灰:宜选块大、体轻、少杂质、加水产生强烈气泡并迅速化灰的块灰最佳,自然化灰的熟石灰不能用。②石碱:宜选购气孔较少、纹理细密、结构严实的石碱,有条件的还可自己配制。③食盐,海盐、岩盐、井盐、加碘盐等均可。
2、配制方法:根据生产规模大小,将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量,充分拌匀后,每250克分装成一小袋,用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热钢锯皮齿口面封袋)。每小袋可加工制作50个皮蛋。皮蛋粉包装密封后,可保存2年以上不变质,即使有吸潮结块,也不影响效果。
二、松花皮蛋加工方法
消费者买回皮蛋粉后,每小袋只需加清水100克,用筷子调成糊状,将新鲜、未散黄、无裂纹的鸡鸭蛋夹入碗盆中逐个滚抹一层,以蛋壳不外露为度,然后装入坛、缸、罐或塑料袋(桶、盆)内,密封存放10-12天即可成熟。此法加工的皮蛋质量特佳,不含铅、不碱口、无涩味,剥开蛋壳后,蛋体软而有弹性,滑而不粘手,蛋白呈茶褐色,透明晶亮,蛋黄呈墨绿色,入口绵实,味道鲜美,可保存半年以上不变味。
三、加工皮蛋粉前景看好
生产松花皮蛋粉不需专门厂房和设备,只需1只小台秤,有条件的可添置1台小热合机,投资成本很少。每小袋综合成本不足0.25元,批零价至少1.2-2元,且消费者容易接受,市场销路很广,收益可观。若能在蛋旺价低时大量自行加工皮蛋批销,每个皮蛋原料钱仅5厘,效益更佳,是家庭投资特别是下岗人员再就业的理想项目。
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