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白菜的营养价值有什么

时间 : 03-01 投稿人 : 果儿 点击 :

问:白菜的营养价值有什么?

答:

朋友们想知道白菜的营养价值有什么?看看养殖资料网小编的总结回答,希望对你有帮助。

白菜的营养价值有什么 | 农业常识

白菜的营养价值很高,不仅含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙等营养物质,还含有丰富的维生素,可以提高机体抵抗力,并能预防坏血病和牙龈出血等问题。

一、白菜的营养成分

每100克白菜的营养成分含量为热量13kcal,水分95.6g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1g,碳水化合物2.9g,胡萝卜素10μg,视黄醇42μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.01mg,尼克酸微量,维生素C8mg,维生素E0.06mg,钾109mg,钠39.9mg,钙29mg,镁12mg,铁0.3mg,锰0.08mg,锌0.15mg,铜0.01mg,磷21mg,硒0.04μg,碘0.6μg。

二、白菜的营养价值

1、白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍,微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

2、白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。

3、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇,白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

4、白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。

5、白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。

6、中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。

7、白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。

8、大众人群均适合食用,每次100克。

三、白菜的功效作用

【性味】微寒味甘,无毒。

【归经】胃,大肠。

【功效】养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等。

【适用】补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢。

1、大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

2、大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

3、大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。

4、白菜也有美容效果。

通过以上的介绍,我们现在知道了白菜的营养价值有什么,白菜是中国原产蔬菜,有悠久的栽培历史,以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬,具有较高的营养价值。

杭州大白菜价格分析

白菜的营养价值有什么 | 农业常识

杭州大白菜价格在1元左右,主要是各大大型超市、农贸市场“爱心菜”、“平价菜”活动继续开展,因此大白菜、包心菜等大路蔬菜继续呈现小幅回落趋势。

从1月25日开始,杭州的雨雪就未停歇,一波波雪景美图也刷屏着杭州人的朋友圈。

下了几天的雪,杭州的菜价会贵起来么?市场供应跟得上么?需要多买点么?杭州市商务委(市粮食局)表示,杭州市区生活必需品供应充足,价格稳定。

在杭州市商务委的统一发起下,为了应对低温雨雪天气,不少农贸市场还推出暖心举措,用实际行动为杭州市民送上温暖和关怀。

杭州农贸市场纷纷推出暖心举措

这几天,仙林苑农贸市场里出现了一个与众不同的摊位。说它不同,是因为整个摊位只售卖一种菜,大白菜,而且只卖1元一斤,负责摆摊售卖的,是市场里的管理员。

“1元大白菜”一经面市,一天200斤全部销售一空。据仙林苑农贸市场负责人介绍,这些菜是每天凌晨一点从批发市场运来,批发成本150元,算上运费、人工,相当于这200斤大白菜,是市场方面平价甚至亏本销售的。

市场还严格规定,凡是市场里的经营户及相关人员、市场工作人员都不能购买“1元大白菜”。同时,市场方面还设立“绿色专线”,将一部分“1元大白菜”通过仙林苑社区直接送到社区里相对困难的家庭里。

在下城区的万寿亭农贸市场,推出的“爱心菜”活动同样引人关注。批发价1.8元/斤的土豆,“爱心价”仅售1.9元/斤;批发价4元/斤的菠菜,“爱心价”与批发价持平。万寿亭农贸市场的这场“爱心菜”活动,已经开展了半个多月,眼下正值雨雪低温天气,市场以及经营户还在不断完善和强化“爱心菜”举措,希望用安全、优质的“爱心菜”温暖杭州市民 。

在西湖区的古荡农贸市场,下雪第一天便向全体经营户发出倡议,一定要做到三个确保,“确保安全、确保稳价、确保供应”,不能让风雪“抢走”杭州市民应得的菜篮子福利。

杭州市商务委:供应充足 价格稳定

1月28日,杭州市区生活必需品市场货源充裕,特别是市区大型超市、农贸市场等零售环节均加大货源备货量,较平日备货量普遍在2倍以上,充分满足市民消费需求。

据杭州市商务委(市粮食局)统计,批发市场大米、面粉和食用油的销售量分别为3189吨、979吨和347吨,库存分别为31797吨、9338吨和4037吨,较27日基本持平;蔬菜2002吨,较27日增加12.92%;猪肉5190头(约260吨),较26日减少25.33%;水产品773.31吨,较27日增加23.84%;禽蛋600吨左右,豆制品投料120吨左右,较27日基本稳定。

供应充足的同时,主要生活必需品的价格也总体稳定。1月28日,东北米、特一粉和菜油的批发价格每公斤分别为5.07元、3.63元和7.3元,与27日持平;青菜、大白菜、包心菜3个大路品种批发价格每公斤分别为2.7元、0.95元和2元,较27日分别下降14.29%,5%和15.97%;猪肉白肉批发价每公斤20.84元,较27日持平;普通鸡蛋批发价格每公斤9.8元,较27日持平;豆制品价格基本稳定。

大型超市、农贸市场“爱心菜”、“平价菜”活动继续开展,大白菜、包心菜等大路蔬菜继续呈现小幅回落趋势。按照市委市政府的部署要求,杭州市商务委(市粮食局)全力保障市区居民生活必需品市场供应,安排24小时值班,加强市场监测预警和巡查,及时掌握市场供应动态情况。

现在我们知道了,大白菜价格下降是因为人心更加温暖了,爱心菜和平价菜活动让市场生机盎然。

对于白菜的营养价值有什么你清楚了吗,欢迎分享给您的朋友!

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