白薯和红薯是不一样的，虽然很多人感觉只是字面上的区别，但他们的热量和营养含量都不同，红薯大多是指表皮是紫红色的地瓜，生长周期更长一些，白薯指的是表皮是白色的地瓜，四个多月就能收获，成熟时间短。
白薯和红薯是不一样的，虽然很多人感觉只是字面上的区别，但他们的热量和营养含量也是一定差别的，一般来说白薯的热量比红薯要高很多，而且叫法和颜色也不同，有的人会把红薯叫做地瓜，白薯还叫山药和凉薯。
白薯简介
白薯又叫甘薯，地瓜，山芋，有很好的营养价值，可以作为我们的粮食，冬天的时候大街小巷都有卖的，它的味道很香很甜而且营养丰富，含有大量糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，能增加身体抵抗力、骨骼牙齿健康，是一种产量高营养好的杂粮。
红薯简介
红薯又叫番薯、甜薯、甘薯、山芋等，是一种比较常见的蔬菜，它的植株分为两部分，藤蔓和底下茎块，可以趁藤蔓比较嫩的时候采摘下来炒着吃，地下椭圆形块根不断吸收营养长大，就变成我们见到的红薯，一株不会只结一个红薯，个头也是大小不一的。
白薯和红薯区别
1、外观区别：红薯大多是指表皮是紫红色的地瓜，白薯指的是表皮是白色的地瓜，所以在外观上就有很大的差别。
2、生长周期：白薯四个多月就能收获，成熟时间更短，而且叶子也比红薯的更短更茂密，红薯的生长周期就要更长一些。
3、口感区别：红薯煮熟后香甜，适合煮熟了之后吃，白薯生吃味道更甜，煮熟后会有一股比较奇怪的味道，不是很好吃。
