泗洪大枣的栽培技术如何？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
栽植密度：遂着科学技术的不段进步，“泗洪大枣幼树丰产技术”的推广应用，丰产密植栽培，越来越被果农们接受。其株、行距分别为2米×3米，前五年亩产与栽植株数有直接关系。还有间作式枣园，株、行距为：3米×4米此类枣园，在前五年可以间作其它农作物。
栽植技术：栽好泗洪大枣，首先要因地制宜，制定不同的栽培方案，不同的土质用不同的方法，具体方法如下：
1、透气性好的土地适用挖穴栽植法。要求挖长、宽、深各80－100公分的定植坑。穴底铺一层秸杆（约20公分），栽植时把反坑土和肥料充分拌匀，待定植坑基本填平时将枣苗植于坑内，填土踏实，浇透水，再次覆土保温。栽后保持枣苗略高于地平面。
2、透气性差的土地适用开沟栽植法。根据选定的行距开挖宽、深各1米的定植沟。为了方便排水，要在最洼处留有出水口。开挖时注意把表土与深土分开放。沟底层垫入秸杆20公分。先填深土，后填表土，一边填土一边将农家肥拌入混合均匀。枣苗不可栽植太深，保持与枣苗的原来的地平面一致。
栽树时坑内要拌入有机肥（发酵过的鸡粪最好）每株50公斤，复合肥0、5公斤。如土地过于贫瘠还要加施尿素0、5公斤。肥料都要均匀地拌入土壤中。
幼树追肥：幼树生长最快的时间为7月至8月份，所以要在6月下旬至于8月上每相隔15天至20天左右追施一次尿素。方法是离树30至50公分处打穴，每株每次追施尿素0、1至0、2公斤，分4至8个穴施入。
结果期追肥：泗洪大枣结果期间需要大量的养分，除施足基肥外，还要追肥。具体追肥的方法：
1、幼果膨大期（7月中下旬）是枣果开始第一个生长高峰，主要以氮肥为主，每株用尿素0、5－1公斤，树大多施，树小少施，打穴分施。
2、第二次追肥在8月上中旬，此时为枣果硬核期，需要大量磷、钾肥和硼、锌铁等微量元素。应追施果树专用肥或磷酸二氨，用量每株0、5－1公斤左右。追施方法还是以穴施为主，每穴不宜超过50克，应采取多穴追施。如遇干旱应浇水或灌水一次。根据枣树的生长情况，还可以搞一些根外追肥，如磷酸二氢钾、活力素等。
施基肥：泗洪大枣结果多，生长快，每年施好基肥十分重要。基肥一般在10月份至来年2月份施入。基肥主要有有机肥（鸡粪最好）和果树专用肥。每亩施入有机肥3000公斤，专用肥50公斤。具体方法：
1、开沟施：离树根1米以外处，开挖长1米宽、深50公分。将发过酵的有机肥与土混合填坑内。每株两个穴，每年错开挖穴。
2、也可将肥料散在树盘上人工深翻土地即可。
幼树修剪：栽植当年的小苗只留1个枣头生长，长至1米高左右打头（摘心）。冬天，剪除剪口上的第一个二次枝，第二、三、四个二次枝，留1至2个芽短剪，以下二次枝全部剪除。第二年春天留四个新枣头，其余枣头及早抹去。留的枣头长到9个侧枝时摘心。冬季修剪过弱枝、上面的第一个二次枝剪除。
结果树修剪：泗洪大枣的修剪量很少，每年注意夏季修剪与冬季相结合。对过密枝、过弱枝、枯枝剪除，保持树势紧凑，结构合理，树开张，通风透光。对第一个二次枝剪除以激发新枣头，扩大树冠。
夏季修剪：方法有抹芽、打头、剪除过密枝、过弱枝。
花期管理要注意以下几点：
1、水份与湿度，如遇干旱要及时灌水，空气干燥要及时喷水，喷水要在下午5点左右，用喷雾进行喷水。以叶片湿润为宜。连喷三次，每次相隔一天。
2、花期放蜂，可提高座果率30％。为了提高枣树的座果率，在开花期间应放蜂
3、适当配植授粉树或嫁接授粉枝。
4、进行环剥。环剥对结果多少起到关键作用。
环剥技术：环剥是果树调节营养生长与生殖生长的重要手段之一，使营养充分集中到花蕾上，以提高座果率。一般生长健壮的枣树在开花至40％时，进行环剥处理，是最佳时间。一般在5月28日至6月5日左右。具体方法：是用刀在树杆上切两圈，深达木质部，两刀之间3－5毫米，将两刀间的树皮剥去，暂时停止养份输送，使养份集中到花蕾上，以提高座果率。环剥口一般3个星期就能重新长好。注意每年的环剥口向上移10公分，剥口整齐，过弱树不剥。
病虫害防治：泗洪大枣的病虫害主要有枣瘿蚊（枣蛆）、枣尺蠖（枣步曲）、枣粘虫、刺蛾等虫害。枣锈病、枣褐斑病、枣炭疽病、枣缩果病、烂果病等病害。对于病虫害以防为主。
采时间的确定：泗洪大枣的成熟期在9月上旬，枣蒂部开始着色，此时口感好，耐运输，是上市的最佳时期。注意，泗洪大枣采收时只能用手采摘，不可杆打，以免造成机械伤。
贮藏技术：泗洪大枣一般可供中秋节和国庆节，如在八成熟时采收贮藏，保持2度可贮藏几月以上。可供春节市场。
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