火鸡必须要求散养吗？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
火鸡的饲养管理技术如下：
火鸡又叫吐绶鸡、七面鸡，原产于北美和西欧，有青铜火鸡和欧洲白火鸡（以荷兰白火鸡和法国白火鸡比较著名）等数种。火鸡头部有发达的皮瘤，其颜色由红到紫，可以变化，胸宽而突出，背长而阔，胸部和脚部肌肉特别发达。它的体型大，生长快，产肉多，肉质肥嫩味美。公母鸡体重差异较大，青铜火鸡成年公鸡体重为15-25公斤，母鸡仅7-10公斤，较小的品种只有4-5公斤。火鸡生产潜力较大，其瘦肉多，屠宰率可达80-87%，比肉用仔鸡高5%以上。特别是胴体胸肌肉率达到全身肉率的32-35%（而肉用仔鸡仅为20-23%），比肉用仔鸡高得多。火鸡较耐粗饲，既可舍饲，又可放牧饲养，耗料不多，成本较低。还具有抗病力强、容易饲养等优点。目前，我国饲养的火鸡以青铜火鸡分布最广，以沿海地区及城镇郊区较多，内地和偏僻乡村的群众也逐渐引种饲养。成年母火鸡肉冠不发达也不伸缩，颈下方无肉阜，身躯比公鸡小，叫声"咯咯"，清晰动听，性情温雅，甚为可爱。
火鸡初生重47.9克，30日龄重192.9克，至90日龄时日增重10.3克，从90日龄至210日龄性成熟时，公火鸡日增重31.5克，母火鸡日增重17.6克。由此可见，火鸡在90至210日龄为生长旺盛期，尤以公火鸡生长更为迅速。90日龄公母体重分别为1,047克和896.2克，到成禽时公母体重相差一倍左右。因此，在农村和城镇饲养公火鸡较多。据调查，阉公火鸡肥育体重一般可达12.5公斤左右，最高者达15.5公斤。
母火鸡一般7月龄开始产蛋，有的6月龄即可开产，开产体重3-3.5公斤。母火鸡不是连续产蛋，一般每年产15-20个以后，就要抱窝，过了这个时期以后，又再产蛋。一般年产蛋60-80个，高产蛋者可达150个左右。经测定646个蛋，青铜色火鸡平均蛋重70.50克，白火鸡平均蛋重62.37克，蛋壳有白色和灰白色二种，并有稀密不同的麻褐点。红色火鸡平均蛋重71.22克，蛋壳粉红色，也有麻褐点。
公火鸡5-6月龄后就会踩跨母火鸡，但以8月龄后配种较好，种用公火鸡可使用2-3年，公火鸡对母火鸡的选择性不大，母火鸡在一个产蛋期中，一般只要交配一次，过后所产的15-20个蛋85-90%可受精。种用母火鸡一般利用2年。公母比例1:10为宜。
一、火鸡的繁殖
应当注意种火鸡的个体选择。要选择健康无病、体型高大、雄性较强的公火鸡和性情温顺、产蛋性能好（蛋大、数量多）的母鸡留作种用。种用母火鸡利用年限以两年为宜，公火鸡则可利用3-4年。还要注意种火鸡的更新、担纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。
母火鸡7个月左右即达到性成熟，开始产蛋。公火鸡稍迟一、二个月才达到性成熟。每年产蛋4-6个周期，每个周期产蛋14-20枚，最多28枚。火鸡多为自然交配，也可以进行人工授精。在母火鸡产蛋前要及时让其交配，在产蛋期间每产2-3枚蛋便让其交配一次，这样可保证蛋全部授精。在母火鸡产蛋期间，应将公火鸡隔开单独饲养，以免其对母火鸡骚扰过度，影响母火鸡产蛋。同时，在配种前应将公火鸡尖利的脚爪修剪平滑，避免踏踩伤母火鸡，影响母火鸡产蛋和抱窝。
（1）孵化器孵化
种蛋放入孵化器后，用福尔马林溶液密闭熏蒸消毒半小时，按孵化器每立方米容积用福尔马林20毫升，加8克高锰酸钾即可。消毒时孵化器温度为30度，相对湿度为65%。消毒结束后立即驱除烟雾，然后正式升温孵化。孵化温度第1-25天为37度，相对湿度为56%。孵化器温度达到要求后，气孔全部打开。孵化第一天至第十六天，每隔2小时用人工转蛋一次，第17-25天可自动转蛋或人工转蛋，每小时一次。孵化至第8、20、25天进行验蛋，检查胚胎发育情况，除去无精蛋和死胚蛋。第25天可把蛋移入事先消毒好的出雏机。第26-28天出雏机温度为36.5度，相对湿度为77.6%。为了提高出雏机的湿度，可在机内挂湿布。出雏时，每隔2小时向蛋面喷洒40-60度温水，有利于雏火鸡的破壳和增强其活力，提高孵化率。
（2）自然孵化（母火鸡抱蛋孵化）
用只竹箩筐造窝给母火鸡抱蛋孵化。箩筐内垫上禾草（五寸至一尺厚），然后放入种蛋。母火鸡每窝可抱种蛋12-16只。母火鸡抱窝时喜欢光线暗淡、隐蔽、僻静的地方。应将公火鸡隔离饲养，以防止骚扰抱蛋母鸡。每抱窝一二天，应让母火鸡离窝沙浴、采食和饮水。母火鸡抱蛋期间，应少喂含水份多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮的标准。一般在入孵后第8、15、25天各照蛋验蛋一次，以除去无精、死胚蛋。一般28-30天即可出雏。
二、饲养管理
（1）雏鸡的饲养管理
初生火鸡的育雏阶段，饲料日粮要求高蛋白、高能量，青料要求高质量的菜类。开食后头三天，只喂煮熟的鸡蛋黄，以后就喂熟全蛋。一只鸡蛋足够七、八只雏鸡吃一天。一个星期后，可改用淡鱼粉、虾粉拌料喂，或用粪蛆、蚯蚓及虫类代替。饲料日粮粗蛋白含量应为24-26%，还供给矿物质和各种维生素。青料以含辛辣味的韭菜、蒜叶、葱等为主。雏火鸡一个月龄内的饲料配方为：玉米粉48%、小麦粉5%、淡鱼粉18%、花生麸粉26%、麦麸2%、钙粉0.5%、生长素0.5%。
雏火鸡出壳24小时后，进行调教引食。开食后同时给予清洁饮水。第一周终日给食，少给勤添；第二周起改为定时给食，每日喂5-6次；一个月后改为每天喂3-4次。夜晚通通加喂一次。母火鸡大多不会带崽，呆头笨脚，往往踩踏雏火鸡，造成伤残死亡。这时把母火鸡隔开不让其带崽，一来保护雏火鸡，二来让其恢复体力，较快产蛋。食槽要做成长条状，口要窄些，雏火鸡只能采食，不能踏进，以保持清洁卫生。火鸡养15天后，即可逐渐调教和训练放牧饲养。开始每天仅放牧半小时至一小时，以后逐渐延长放牧时间。放牧时要防止日晒雨淋，选择阴凉天放牧为宜。
育雏阶段室温要保持35-37度左右，以后每周下降2-5度，直至可以脱温为止。如无电器设备的，可用火炉给温，但要搞好防护罩。要经常观察雏火鸡的动态，如发现张口扩翅，表示受热，应加强通风；如拥挤打堆，并不断发生轻微叫声，则表示受冷，要及时提高室温。育雏室地面应垫些清洁禾草、刨花木屑或谷壳，可起到防潮、防污染和保暖的作用。
注意鸡舍的清洁卫生，每隔二天喂饮万分之一高锰酸钾溶液一次，可预防球虫病、白痢病和消化不良。有条件的育雏室要设有纱窗防蚊叮、鼠害。
（2）成年火鸡的饲养管理
建火鸡舍要做到冬天能防寒保暖，夏季通风阴凉。舍内要设竹棚架（小鸡20－40公分，成年鸡50－60公分），让火鸡栖息。也可用新鲜刨花或禾草垫栏，防止火鸡胸脚受潮发病。并经常换挂松针以防病顺气，也作为调料增进食欲，是一种很好的添加剂。火鸡鸡舍要定期消毒。成年火鸡以植物性饲料为主，多喂含碳水化合物（淀粉类）的谷物饲料，提高饲料日粮的能量，以适应火鸡迅速长肉的需要。成年火鸡的饲料配方：玉米粉47%，小麦麸（或稻谷粉）13%，花生麸粉9%，鱼粉11%，麦麸（或细糠）18%，钙粉1.5%，生长素0.5%。如无条件供给较高标准饲料，也可让其吃猪销，或喂些青菜拌粗糠，但火鸡生长发育则比较慢。另外，火鸡特别喜欢食韭菜、葱、大蒜叶，常喂这些饲料，既能增加食欲，又能防止疾病的发生。
童火鸡及成年火鸡的饲料管理可以粗放些。如舍饲圈养的，每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂砂砾，以帮助肌胃消化食物。每天应放出屋外活动一次，约1-2小时左右。有草地条件的最好采取以放牧为主适当补料的饲养管理方法。
（3）产蛋期的饲养管理母火鸡产蛋期需要较多的营养物质和钙质。饲料日粮中蛋白质含量应维持在18-20%的水平。要给足质量比较好的精料和青饲料。为了避免火鸡的软骨病和产软壳蛋，产蛋期钙质补料应增加7-8%。充足的光照对母火鸡产蛋影响很大。产蛋火鸡每天不少于4-8小时的光照时间，冬季要用人工补充光照。人工光照一般用电灯照明，按鸡舍面积每平方米2.5-3瓦为宜。灯炮悬挂在距地面1.8-2.0米处即可。如舍饲圈养的，要给足清洁的饮水。母火鸡产蛋结束如不用于抱蛋的，要立即催醒。催醒的方法一般是拆掉其产蛋窝，每天驱赶几次，连续驱赶几天可催醒。必要时可内服麻黄碱或咳喘片、去痛片，也可肌肉注射丙酸睾丸素，催醒效果亦佳。
（4）公火鸡的阉割育肥
公火鸡养至6-7月龄即可阉割育肥。阉割的方法与一般公鸡相同。阉割后的公火鸡可同母火鸡群一起放牧和饲喂，但最好是单独笼养育肥，增重较快，经济效益更大。育肥的具体措施是：①笼舍环境：育肥鸡笼要放在光线较暗而空气流通的房内，避免声、光等刺激和骚扰。室温尽可能控制在18-25度，室温过高过低都会增加热能消耗。食槽和水盆均应放在笼外，以防饲料和饮水受污染。②饲料配合：笼养育肥鸡因活动减少，食欲较差，应选择容易消化、高能量的饲料，以玉米粉、碎米粉、玉糠木薯粉等含碳水化合物的饲料为主。其配方为：玉米粉40%、花生麸10%、碎米粉20%、细糠15%、木薯粉13%、钙质粉1%、食盐0.5%、生长素0.5%。在育肥期间，不宜喂鱼粉，以免火鸡肉带有腥味。③饲养管理：首先把鸡笼、饲槽、水盆等用具消毒好备用。育肥前进行驱虫，按每公斤体重驱蛔灵200毫克拌饲料喂给，效果很好。要在饲料日粮中加入1%的砂砾，以助消化，提高饲料消化率。育肥期喂熟料比生料效果更好些，但要补给青菜或维生素。一般每日喂三次，要定时定量。饮水要经常换，保持新鲜清洁。公火鸡阉割育肥，一般每增重一斤，只耗饲料3.0-3.5斤。育肥期间一般每天能增重1-1.5两，这样可缩短出栏时间。育肥结束，一般也有25斤左右，最大的可达38-40斤。如在饲料中加入适量抗生素（土霉素）及复方维生素B，有显著的催肥作用；加入其他催肥药物，效果也很好。
（5）其它：因火鸡家养驯化时间较短，仍保留许多野生鸟类的行为习惯及生物特性。火鸡适应性和抗病力甚强，特别具有耐寒性，可在风雨中露宿、雪地觅食、喜日光浴，适合放牧饲养和舍内圈养；喜吃青草，降低成本；就巢性强，自产自孵四季不分；合群性强、行动迟缓，便于管理；好斗与敏感性强，火鸡要饲养在安静环境中；平时应注意饲料中营养的缺乏和日光照射，避免啄癖行为。
三、疾病防治
（1）雏火鸡白痢症状：精神萎靡，翅膀下垂，羽毛松乱，眼闭如瞌睡，拉白屎（石灰样的粪便），肛门常沾粪污。
防治：主要是加强饲养管理，育雏保持清洁干燥，勤换垫草，防止食槽水盆污染粪便，并在入孵前对种蛋进行消毒。治疗方法：①在病雏火鸡的饲料中添加1%磺胺脒或磺胺嘧啶。②土霉素：每只雏火鸡每天喂20-30毫克，连服三天。③鲜大蒜：每只雏火鸡用0.1克，捶溶，混于饲料中喂给，每天一次，连服三天，有治疗和预防的效果。
（2）球虫病症状：有白痢病的一般症状，粪便中常含血液，恶臭，最后逐渐消瘦死亡。
防治：与白痢病预防相同，常喂万分之一高锰酸钾溶液或呋喃西林溶液，防治效果显著。治疗方法：①痢特灵：每斤精料中放1-2片（每片0.1克），药片要用水化开拌在饲料内喂给。②金霉素：雏火鸡每只每天用5毫克，连服5-7天。③鲜韭菜：每百只雏火鸡每日喂8两至1.5斤，切碎混于饲料中喂给，连喂10天。经常喂韭菜，可预防球虫的感染。
（3）火鸡痘症状：常见皮肤型火鸡痘，在头部和腿部出现泡样斑点，突出于皮肤，逐渐变成棕褐色结痂。
治疗：目前尚无特效药，可采取对症疗法，用红汞药水或四季油涂擦患部，有一定效果。
（4）佝偻病症状：全身羽毛粗乱，生长发育迟缓，颈缩膀歪，腿部弯曲，跛行，有的甚至不能站立。
防治：按精料3-5%加入钙素母粉拌匀喂给，可起防治作用。病情严重的，要注射维丁胶性钙，每日肌肉注射一次，每次每只注射0.1毫升，连用5-7天。
（5）蛔虫病症状：鸡只羽毛松乱，身体消瘦，或拉出虫体。取粪镜检发现蛔虫卵，可确诊蛔虫病。防治：饲料和饮水要保持清洁，健康鸡不接触病鸡，病鸡污染过的场地要消毒。治疗方法：驱蛔灵，每公斤体重用药200-250毫克，将药片研碎拌入粥料中喂服。如有必要，一星期后再服药一次。
（6）黑头病症状：患鸡临床表现为精神沉郁、举止迟顿、翅下垂、嗜睡、消瘦、食欲减少、排黄绿色稀粪。其中有部分患鸡流涎，严重者在头部无毛部位的皮肤呈兰黑色。几天内死亡，急性发作可无任何症状而突然死亡。
治疗：试用人有卡巴砷片（含量0.3克），每片溶于10毫升水中，每羽每日灌服1毫升，连服1周，即可痊愈。
农村散养火鸡，鸡舍最好建在地势较高的向阳处。鸡舍要经常保持清洁卫生，食槽及饮水用具应定期消毒，垫草要勤换，粪便要及时清除。因为火鸡常见的疾病有白痢，呼吸道病、软骨病、消化不良、感冒、禽霍乱、火鸡痘、蛔虫病、维生素缺乏症等，饲养火鸡户，平日家里应购置一些痢特灵、土霉素、链霉素，六神丸等备用。雏火鸡7日龄时，应用新城疫Ⅱ系苗滴鼻。30日龄时，应用新城疫苗滴鼻或肌肉注射。60日龄时，应进行等三次新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射，以预防疫病流行。
以上内容，仅供参考。
