菜用蒲公英和野葛菜？
XX同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
蒲公英作为一种菜可进行人工栽培，成为特殊的蔬菜品种，在农村是一条投资少简单易行的致富途径。主要栽培技术要点如下。
1、整地和播种
首先选择背风向阳的熟地，或向阳的水洼地上坡。施足基肥，一般每亩施有机肥3吨、磷酸二铵20kg。翻耙后做畦。一般畦宽1.0m，长可按实际确定。如果土壤干旱，可在播种前两天浇透水。做畦栽培要进行条播在畦内横向开小沟，沟距12cm，沟宽10cm，将种子播于沟内，覆土约0.3—0.5cm。春季，早播可地膜覆盖以利增温保墒。蒲公英的种子没有休眠期，种子成熟后，采收即可播种。一般从春到秋随时可以种。水分、温度适宜，播后90个小时即可发芽，10—15天出苗，一般每平方米播种量为13g，亩保苗8000—10000株。蒲公英既抗寒又耐热，早春地温达到1—2℃时即可萌发，种子发芽的最适温度为15℃，在25—30℃以上发芽缓慢。茎叶生长的最适温度为20—22℃，蒲公英能在各种类型的土壤中生长，但人工种植，可获得更高的产量，最适宜肥沃疏松的土壤。
2、播种当年的田间管理
（1）追肥
蒲公英栽培应以基肥为主，在生长季节里，视长势情况，追肥1—2次。每次亩用尿素10—15kg，加磷酸钾5kg。
（2）浇水
出苗前，苗床应保持湿润，以利出全苗。苗出土后，应适当控制水分，在茎叶快速生长期要保持湿润，促进茎叶旺盛生长。入冬前，于土壤冻融交替时，浇一次透水，水干后，盖一些马粪或秸秆等覆盖物，以利越冬。
（3）疏苗、补苗
苗出齐后，长出两片叶片时要及时进行疏苗，间苗。每行间掉中间的苗，间成单棵，株距2—3cm，最好留拐子苗。缺苗断垄严重的要进行补种，最好是选比较健壮的大苗进行补栽。
（4）其它田间管理技术
蒲公英的抗逆性很强，一般情况下不发生病虫害，不需进行病虫防治，如果发生蚜虫，可用溴氰菊酯等药剂进行喷雾防治。为了促进播种当年的植株营养生长，以利下年早春植株新芽粗壮，品质好，嫩叶产量高，一般播种当年不进行采叶。
3、多年生植株的田间管理
蒲公英植株生育年限越长，其根系就越发达，植株生长也就越繁茂，产量越高，质量越好。因此，在栽培生产上采取多年生栽培。为了提早上市，常采用覆盖技术。一般在土壤开始化冻时覆盖地膜，也可采用塑料大棚和中、小拱棚。如果用塑料大棚和中小拱棚生产，则实行一年生栽培。采用地膜覆盖措施，可提前10—15天上市，一般亩产量达650—800kg。
4、留种、采种
根据蒲公英在生长2年后逐渐增加开花的朵数和逐年提高种子产量的特点，在生产上应该有固定的留种田，留种田要适当间苗，在原生产产田上，结合间苗，保留健壮的植株进行采种。单株一般能形成20个左右的头状花序。开花后13—15天即可成熟。当花盘外壳由绿变黄绿时，种子也由乳白色变成褐色，此时就可采收，切不可等到花盘开裂时再采收，防止种子飞散损失。1个花序所产生的种子常在百粒以上。采种时可将花序摘下，放在室内存放1—2天后熟，至种子半干时，用手搓掉种子头端绒毛后留备用播种即可。
野葛栽培技术：
1、选地、整地：选择排水良好的地块，冬前深翻30厘米，结合耕翻每亩施农家肥2000—3000千克，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1—1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。
2、繁殖方法：生产上主要用种子繁殖和扦插，也有用根头繁殖和压条繁殖等。
（1）种子繁殖：春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡1—2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35—40厘米，每穴播种子4—6粒，播后平穴，浇水，10天左右出苗。
（2）扦插繁殖：秋季采挖葛根时，选留健壮藤茎，截去头尾，选中间部分剪成25—30厘米的插条，每个插条有节3—4个，放在阴凉处拌湿沙假植，注意保持通气防止腐烂。第二年清明前后，在畦上开穴扦插，插前可蘸生根剂以易于成活，穴深30—40厘米，每穴扦插3—4根，保留1个节位露出畦面，插后踏实，浇水。生产上如采用根头繁殖，宜随采随栽植。有些地区也用压条繁殖。
3、田间管理
（1）中耕除草：野葛生长较快，早春发芽前除次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。
（2）追肥：可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施入1000千克，可适当配施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。
（3）搭架：野葛栽培须搭架，可在两行之间每隔2—3米立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。
（4）修剪：生长期应控制茎藤生长，摘去顶芽，以减少养分消耗，并要合理调整株形以利充分利用阳光，还应及时剪除枯藤、病残枝。
4、病虫害防治：野葛病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫1000倍液于5—6月份喷叶面，防治其它害虫可用乐果、杀虫眯等防治。
（四）采收加工
栽培的野葛2—3年秋末冬初或初春前采挖均可。挖时把全部根挖出，去掉茎蔓、须根，刮去粗皮，截成10厘米左右的小段，纵切约5厘米厚片条，随切随炕干或用2%石灰水浸后晒干均可。以色白、粉多无霉变者为佳。
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