请问怎样给菜籽饼脱毒？
XX同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
菜籽饼常用脱毒方法如下：
（一）水洗法水洗法在国外已被采用，脱毒效果较好。脱毒方法是：在水泥池或缸底开一小口，装上假底，将菜籽饼置于假底上，加热水或冷水浸泡菜籽饼，反复浸提，然后淋去水，废水可以回收利用。其原理是：菜籽饼中的有毒成分溶于水，尤其是在热水中溶解性更好。常用连续流动水和双倍水两种处理方法。连续流动水处理即用凉水连续不断地流入菜籽饼中，不断淋去水，保持2h，过滤，弃滤液，再用两倍水浸泡3h，弃滤液，脱毒率可达94%以上。淋滴法是在菜籽饼中加等量水，浸泡4h，然后不断加入两倍水，又不断淋去水。淋滴法既省水，双提高了脱毒率。水洗法所用设备简单，技术简单，易操作、脱毒率高，但水洗法费水，损失了部分水溶性蛋白质。
（二）铁盐法将菜籽饼粉碎，按饼重的0.5％～１％称取硫酸亚铁，溶于饼重1/2的水中，待硫酸亚铁充分溶解后，将饼拌湿，存放1h。在106℃下蒸30min，取出风干。其原理是：菜籽饼中的硫代葡萄糖甙分解产物在处理时与亚铁离子形成螯合物，不被禽畜吸收，从而达到去毒的目的。这样处理菜籽饼作为饲料，不但脱毒完全，也能给饲料补偿一部分铁盐，对猪、鸡生长有利。这种处理方法简便易行，不受环境、设备条件的影响，且氨基酸与蛋白质损失少，适宜农村饲养专业户和饲养生产厂家采用。
（三）碱处理法方法是：用1%的Na2CO3水拌和菜籽饼或10%干饼的石灰制成石灰乳拌和菜籽饼，湿度控制在50%左右，堆放1h，然后用100℃～105℃蒸汽蒸40min。
（四）坑埋法坑埋法简单、成本低，硫甙脱毒率可达到90%～97%以上，恶唑烷硫酮残毒仅60×10-6，脱毒率可达99%以上，蛋白质损失率只有1%左右。具体方法是：在干燥耕地挖宽1.0m、深1.5m，长度依饼的数量而定的土坑。一般1m3可埋菜籽饼500kg。装坑前，将菜籽饼加等量的水，坑底铺上席子，装满坑后再盖上席子，或草帘上盖0.3m厚的土，埋2个月即可使用。其原理是：利用土壤、饼上自带、空气和水中的多种微生物在缺氧条件下的分解作用，将硫甙分解。饼中有关的酶也复活进行分解，分解产物被土壤缓慢吸附。这种脱毒方法的脱毒率与土壤含水量关系很大，土壤的含水量为5%，脱毒率可达97%以上；土壤含水量为20%时，脱毒率仅70%。
（五）微生物脱毒法用微生物制剂作为发酵脱毒剂，它的主要组成是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、白地霉、黑曲霉等法混合微生物浅盘固体培养物，脱毒方法是：将菜籽饼粉碎，加入菜籽饼重的0.5%的复合微生物制剂，拌匀，加水调至含量40%，在水泥地板上堆积保湿发酵。8h后品温38℃左右，翻堆1次，再堆积，保温，控制品温35℃～38℃。每日翻堆1次，发酵第3d，辛辣味大增，4～5d辛辣味逐渐消失，发酵完毕。太阳下晒至含水量为8%，即为脱毒菜籽饼。
以上内容，仅供参考。
