龙蛳俗称"水龟"，是一种经济价值高的名贵淡水两栖类，贝壳呈椭圆形，壳表面光滑且呈黄褐色。壳质薄而脆。喜欢生活在池塘10米深左右水中，在细沙质或泥沙质土中产卵，适应水温8℃-38℃。繁殖季节在春夏之间，它个体较小，一般个体重4克左右，龙蛳在我国长江下游均有分布，风平浪静时游出水面，龙蛳壳下有两个小翅膀可短距离飞行，非常好看，故有"陆、海、空"大将军美名。
龙蛳属营养、观赏、药用于一体的野生两栖类，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，加工成食品后，其肉质酥嫩肥厚，香甜爽口，食后会齿颊留芳。
一、人工养殖龙蛳建池应选择在远离农药、化肥及化工污水的地方，养殖池保证较洁净的水源供应，防止干旱缺水。
二、人工养殖龙蛳大多投喂泥鳅、小鱼、虾作饵料，剩饭也可。但不能喂油腻食物。
三、人工养殖龙蛳的方式可分为常温养殖和加温养殖两类。
1、常温养殖法：是指在自然温度下，模仿龙蛳在野生状态下的生活环境，建造成符合龙蛳生活习性和繁殖条件，又便于饲养管理的设施或场地。如：池养、池塘养、稻田饲养方法等。
2、加温养殖：就是采用阳光、地热水、工厂余热或人工烧燃料加热的方法，使龙蛳延长摄食生长期；或是让龙蛳在适宜温度下常年摄食生长而不休眠的养殖方式。
常温养殖设施简单，管理粗放。但生长周期长；加温养殖设施比较复杂，养殖面积一般受到限制，但它的饲养密度可大一些，管理精细，生长周期缩短了一倍。因此加温养殖效益比较高。
（来源：《新农民》2002.9期）
