食用菌接种有时出现"不吃料"现象。所谓菌丝"不吃料"就是接入菌种瓶内的一级菌种或二级菌种块的菌丝不生长；有些菌种块上的菌丝虽然生长，但不往料内生长，以后逐渐萎缩变黄。此种现象发生的原因及防止方法是：
1、培养料过干，菌丝不能长入料内。防止的办法是补加水分。
2、接种箱内消毒时，熏蒸药量过多或温度过高，致使菌丝因药害而死亡。要求消毒用药必须按规定量使用，防止过量；接种箱在连续接种中，必须有一个通风冷却的间歇时间，防止箱内温度过高和氧气缺乏。
3、高压灭菌以后，菌种瓶内温度尚未冷却即接种，致使菌种块菌丝遇高温而死亡。防止办法是：高压灭菌后，菌种瓶必须在室内自然冷却，接种前要注意瓶温是否过高。
4、接种铲(钩)未冷却或菌种块靠酒精灯火焰太近，种菌丝被烫死或烧死。防止办法是：在按种时，接种铲(钩)在火焰上灼烧后在管壁或瓶壁上冷却后，再去铲菌种。铲出的菌种块不要靠火焰太近，要迅速通过火焰的上方送入菌瓶内，以免菌丝烧伤。
5、培育基配方不合理，配制不科学。例如碳氮比不合理、pH值不适、有不良气味等，致使菌种块不萌发或不吃料。因此，要选择科学配方，原料要新鲜无霉变，调整适宜的pH值。
6、接入一级菌种或二级菌种的菌丝体，因在不良环境下长期贮藏，已经衰老，生活力极差，因而失去生长能力。接种前要必须选择菌丝生长正常，生活力旺盛的菌种。
7、菌种瓶内潜入螨类，咬食菌种块，致使菌丝消失。防止办法是：应仔细检查菌种瓶内是否有螨类孽生并及时采取杀螨措施。
