京薯6号是北京农学院经多年努力选育出的一个紫黑薯新品种。叶片心脏形，叶片、叶脉全绿色，蔓长1.5米左右，生长势强。薯块纺锤形，薯皮紫黑光亮，无条沟。肉色深紫红，熟后紫黑色，肉质细腻，食味优，香甜面沙，有浓郁的栗子香味，富含抗癌物质硒等元素，营养成份高于其它红薯，是极好的鲜食保健食品，也是提取色素，加工地瓜枣、地瓜汁、加工彩色粉条、面条、出口创汇的好品种，用途十分广泛。该品种薯块整齐均匀，大中薯率和商品率高，薯形美观漂亮，薯皮光洁鲜艳，是直接出口鲜薯和进城市超市的好品种。优良的品质，漂亮的薯形，再配以精美的包装，定能卖出较高的价钱。
京薯6号更适应于我国的气候和土壤，抗逆性和丰产性均高于进口的美国、日本紫黑色品种，抗病性强，耐旱耐瘠耐大肥，产量高。春薯一般每亩产4000公斤，最高可达5000公斤以上，夏薯一般每亩产3000公斤左右。
在人们追求绿色（无公害）、崇尚黑色、流行彩色的今天，因地制宜地发展黑薯及深加工，定会有广阔的市场前景和较高的经济效益。
（272400山东省嘉祥县燎原农科所李若西0537-6411004）
（来源：《新农民》2005.3期）
