夜来香别名月见草、夜香花等，属多年生藤状缠绕草本，分布于云南、广西、广东和台湾等地，是以新鲜的花和花蕾供食用的一种半野生蔬菜。具清肝明目之功效，可治疗目赤肿痛，麻疹上眼、角膜去翳等。
一、特征特性：夜来香根系较发达，侧根多。茎蔓生，无卷须，叶为单叶，对生，长卵圆至宽卵形，绿色。聚伞花序，花浅黄绿色。果实为荚果，披针状圆柱形，顶部渐尖。种子宽卵形，顶端具白色绢质种毛。
夜来香多生长在林地或灌木丛中。喜温暖、湿润、阳光充足、通风良好、土壤疏松肥沃的环境，耐旱、耐瘠，不耐涝，不耐寒，冬季落叶后停止生长；春暖后发枝长叶，每节有腋芽或花芽，随着生长不断发生侧枝并抽生花序，一般在5-10月陆续开花，开花时气味芳香，夜间更香浓。冬季结果。
二、栽培技术要点
1、繁殖方法。采用扦插、压条、分株或种子育苗均可。多采用扦插繁殖，在冬春期间选半木质化、生长健壮的茎蔓、截成长约30厘米具三至五个节的茎蔓作插条，在苗床育苗或直接栽于大田。分株繁殖只适用于近地面基部侧枝较多的植株。夜来香结果少，一般不用种子繁殖。
2、栽植、管理与采收。春、夏季栽植，选择排水良好的地块，施足基肥后起高畦，畦高30厘米，长距1-1.5米，株距50-70厘米。在畦中开穴，将幼苗斜放在穴内，覆土、幼苗露出地面1/3，畦面盖一层干杂草，淋水。以后保持土壤湿润即可。待幼苗长至1米时搭架引蔓，搭架方式与种瓜、豆等相似，引蔓时每棵留主蔓2-3条，多余的摘除。当40-50%的小花含苞待放，少数花开放时采摘整个花序。一般每天摘1次，已开放的花朵要摘除，以免影响其他花蕾，失去商品价值。夜来香一般每亩产量1200-1800千克。
3、施肥。每年3月上旬清园后，重施1次促梢肥，每亩施复合肥25千克，腐熟有机肥（土杂肥或农家肥）200-300千克，培土盖肥。以后每隔20-30天每亩淋施复合肥水溶液15千克或腐熟农家肥500千克，增土盖肥，切勿偏施氮肥。
4、病虫害防治。目前发现危害夜来香的虫害主要有螨类和介壳类，病害有枯萎病。防治螨类可采用抗螨25%乳油800倍液、73%克螨特2000倍液等。防治介壳虫，可用40%乐果乳剂600-800倍液。防治枯萎病，可采用枯萎立克600-800倍液、50%多菌灵600倍液等。如发现枯萎病株，应及时清除，带到园外烧毁，并翻开病株周围的土壤撒生石灰，一个月后再补种。
（来源：《农业科技与信息》2004.12期）
