豆腐是日本人日常食用的一种食品，但保鲜期极短。东京朝日食品工业公司采用严格的无菌化管理，生产出了可以保鲜60天的“长寿豆腐”。
该公司生产的豆腐从豆乳阶段起就进入无菌环境，装填、凝固等作业也在无菌室中进行，从而使得豆腐接触腐败细菌的可能性大大降低，保鲜期得到延长，为此，该公司投资3亿日元购置了专用生产设备。
利用传统技术生产的“长寿豆腐”必须使用易于杀菌的纸盒或软管包装，而利用这一新技术，豆腐可仍然用普通塑料盒包装，从而大大降低了成本。因此，这种豆腐的售价与普通豆腐相同，市场竞争力大大提高。该公司计划年内将客户由现在的4000余家再增加700家，第一年销售额计划达3亿日元。
（来源:中国农业在线）
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