龙虾是一个典型的繁殖力极强的水生动物，它不仅肉质营养丰富，美味可口，就连虾壳等"下脚"利用率也很高。近几年，龙虾在国内外市场上越来越走俏，如果单靠野生繁殖捕捉，不进行人工饲养，市场供需矛盾将越来越突出。因此，进行人工养殖势在必行。发展这一水产业确实是一个低投入、易养殖、风险小的好项目。同时，又是渔业增效、农民增收的新热点。
一、无公害龙虾养殖的技术要点
1、池塘条件与选择。饲养龙虾的池塘可选择那些鱼病发病率较高的多年养鱼的老池塘进行改造而成。因为龙虾对臭水、低溶氧、水的硬度等环境适应能力较强，所以即使是死水塘，也只需略加改造，就可用来饲养龙虾。
2、种苗来源与放养。可利用龙虾繁殖力强的特点，于上年10月份每667平方米（1亩）投放规格整齐、体质健壮、无病无伤、附肢无缺的野生龙虾10公斤，雌雄比例为2-3:1。到次年4月底5月初，龙虾即可自繁结束。如果放养幼虾，应每667平方米放规格3厘米的幼虾4000-6000尾。龙虾池也可每667平方米放二龄"肥水鱼"150-200尾，但不可搭配草食性、杂食性鱼类。
3、饲养管理。①喂食。5-9月份，温度20-33℃是龙虾最适生长季节，它的饲料主要有家禽、牲畜内脏和螺丝、杂鱼等水生动物，以及饼类、蔬菜、糠麸和虾子配合饲料等。龙虾主要是夜间吃食，夜间吃食量占全天的65%-70%，日投饲量为池虾总量的5%-15%，一般幼虾日投2-3次，成虾日投1次即可。②管水。在6-8月份高温季节，要每周换水一次，每次换掉池水1/5-1/3，一般池水pH值在7-8之间。③防病。龙虾比蟹、青虾、鱼等水产品抗病能力强。成虾或幼虾下塘前必须进行体表消毒，严防病原体带入池塘。
二、龙虾养殖的经济效益分析
由于龙虾具备生命力强、繁殖快的特点，可以充分利用农村废弃的池塘和发病率高的鱼塘进行改造后用来养殖龙虾。这样，一方面可以开发利用有限的水面资源；另一方面能引导广大农民脱贫致富，造福广大农民。下面以黄圩镇规模养殖的5.33公顷龙虾来看其效益情况：尽管他们的养殖面积较大，管理水平参差不齐，但平均每667平方米产量仍达130公斤、平均产值达1100元，除去成本250元，赢利达860元。个别产量较高的池塘，平均每667平方米产量达255公斤、产值达3100元，除去成本开支1000元，赢利达2100元。以一个劳动力养殖1公顷水面，产量按平均水平计，其年纯收入可达12900元。若管理水平较高，产量高，则其年收入将在30000元以上。总之，发展池塘无公害龙虾养殖，不失为一个较好的致富项目。
（来源：《农村百事通》2002.5期）
