粤椒一号为广东省农科院蔬菜所选育的杂交一代辣椒新品种。该品种以早熟抗病的辣椒亲本56号作母本，以抗病优质甜椒54号作父本组配而成。1997年春秋两茬参加省辣椒区试，前期产量比对照湘研三号增产43.3%，总产量比对照增产36.2%。1997~1998年进行全省中间试验，获得一致好评。1999年春通过广东省农作物品种审定委员会审定。
特征特性：
早熟，株高65cm，开展度70cm，生长势强，较其他常规品种提早10天采收，前期产量较对照增产30%以上。抗病性好，较抗病毒病和青枯病。果实大顶牛角型，果大，平均单果重46g，果肉厚0.38cm，果皮深绿色，果面光滑，果型美观，味甜带微辣。产量高，春季种植平均667m2可产2500kg。
栽培要点：
①在广州，春植11月中下旬至翌年1月播种，低温期间覆盖薄膜防寒，秋植7~8月播种，苗龄春植60天，秋植28天。
②注意轮作，施足基肥。
667m2施腐熟有机肥1500kg，复合肥60kg，每畦植双行或三行，株行距均为35~50cm，667m2植3000~3500株。
③及早除草松土。
开花结果初期，应结合中耕除草进行一次培土追肥，667m2施复合肥25kg，尿素10kg。采收盛期5~7天采收一次，每采收2次追肥一次，每次667m2追施钾肥7kg，尿素6kg。在花开放前及时摘除第1朵花以下的全部腋芽，以减少养分消耗。
④病虫害防治。
病害主要有疫病、青枯病。疫病可用瑞毒霉、甲霜灵喷洒或灌根；防治青枯病则要实行水旱轮作；虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、棉铃虫、烟青虫等应及时防治。
