陈皮酸梨汁
利用橘皮和梨的优点，制成复合饮料，不仅酸甜适口，清凉润喉，止咳化痰，且有芳香迷人的桔味，实属保健饮品。
选择成熟无腐烂的橘皮和鸭梨。将橘皮清洗干净，去掉内部橘络，并切成丝，将鸭梨洗净去掉梨核，并切成小块。将梨块和橘皮按3∶1的重量比混合，立即放到沸水中煮制10分钟，水量以浸过混合物为好。将榨汁后的渣子，用适量的水再次煮制3分钟。将得到的混合汁，加入适量的蔗糖，同时加入适量的蜂蜜，调整风味。将配好的汁液用压力过滤器过滤，然后装瓶、封盖。在清洗、消毒的玻璃瓶中灌入配制好的料液50毫升(250毫升装的瓶子)。然后灌入碳酸水并立即密封，便成为汽水。
酸味梨干
原料配方鲜梨1千克、柠檬酸0.3克、亚硫酸氢钠1克、冷水1.5升。
制作方法1、将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨，去柄洗净，切成片，挖出果核。2、取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液，放入梨片浸泡30-40分钟，然后用清水漂洗干净。3、把梨片放入锅中，加入1000毫升冷水和柠檬酸，煮5-10分钟，待梨片呈透明状时捞出，并迅速放入冷水中冷却。4、将梨片捞出，放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥。
产品特点酸甜爽口，既可干吃，又可加开水浸泡后食用。
（来源：农业科技报）
