石榴为落叶小乔木或灌木，果实味甜酸适口，营养丰富，有重要的医疗保健作用，深受各地人民喜爱，果实市场售价也较高，一般在5-10元/公斤。植株外形美观，叶片碧绿，花繁似锦，花期长，5-8月花果同枝。果实硕大垂吊，枝杆虬曲生长，观赏价值很高。石榴叶片对二氧化硫、铅蒸汽有强吸附能力，可净化空气，是厂矿区、居住环境的良好绿化树种。因其观赏性强，造型容易，也是重要的盆景果树的首选树种。
石榴除鲜食外，可加工石榴汁、果酒，是高级清凉饮料。石榴适应性强，开花结果早，产量高，管理方便，经济寿命长。因此，石榴作为特种水果和观赏树种进行庭院栽培。既可以增加家庭收入，又可美化、净化居住环境，具有重要的发展前景。
一、庭院栽植石榴应注意的问题
1、石榴为亚热带及温带植物。喜温暖气候条件，冬季在-17℃时即发生严重冻害，庭院内小气候环境较好，又便于防寒，因此，栽培北界可适当北移。但冬季过冷地区则不能栽培。
2、石榴喜光、喜温，在栽植时要选择温暖，光照好，没有遮荫的地方，可以庭院北侧、东侧、西侧及庭院中部栽植，并离开建筑物3-4米，南墙北侧不宜栽植。
3、石榴为灌木树种，树冠较矮，冠径较小，一般树高在2-5米，冠径3-4米。在规划时树冠高大的，栽植株数少些；生长势弱，树冠矮小的，栽植株数多些。
4、科学选择品种。以绿化和观赏为主的，可选择观赏品种或观赏与结实兼用品种。配合少量大果型结实品种。以生产商品鲜果为主的，应根据市场需要，发展大果型优质结实品种，少量配置塑兼用品种。在城市近郊，还应注意成熟期错开，多栽植国庆节、中秋节前成熟的品种；远离城市和交通不便的地区，应发展耐贮运品种，重点供应元旦和春节市场。
5、石榴自花结实率低，应注意配置授粉树，因此，在一个庭院内要少栽植两个品种以上，且能够相互授粉结实。
二、适宜庭院栽培的品种
石榴分为观赏品种、结实品种和兼用品种。庭院栽培多以结实品种和兼用品种为主。
1、结实品种
⑴青甜1号：果实近球形，果面光洁，黄色，阳面具片状红晕，平均单果重505克，最大果重达1536克。籽粒鲜红，透明，固形物为15%，品质上等。果实9月下旬成熟，极耐贮藏。
⑵黑籽甜：果实近圆球形。果皮鲜红，果面光洁，外观美丽。平均单果重485克，最大果重达1128克，籽粒呈黑玛瑙色，味浓甜，品质特优。果实于9月下旬成熟。
⑶泰山大红石榴：果实大，单果重400-500克，最大750克。果实近圆形或扁圆形，果皮鲜红，籽粒鲜红，粒大肉厚。可溶性固形物17-19%，仁半软，风味极佳，9月下旬至10月初成熟。
⑷大红甜石榴：又名大红袍。果实圆球形，平均单果重400克，最大可达1200克，果面浓红彩色，果粒大，汁液多，风味浓甜而香，可溶性固形物15-17%，品质极上。8月下旬成熟。
2、兼用品种
⑴白石榴：又名银榴，花大、白色，单瓣，果皮白色，食果与观赏兼用。
⑵黄石榴：花黄色，单瓣，食果与观赏兼用。
⑶月季石榴：又名月月石榴、火石榴、四季石榴等。花火红色，极艳丽。花多，花期长，四季开花。果实小，单果重70-80克，适宜盆栽。
⑷牡丹石榴：花冠大，状如绣球牡丹，重瓣，花型多样，花期长达5个月。果实大，近球形，皮色黄中透红，籽粒红色，风味佳，可溶性固形物17-19%。果实在9月下旬成熟。
三、栽培管理技术
1、栽植：石榴一年四季均可栽植，但以秋季或早春栽植最适宜。南方秋栽较好，北方以春栽为宜。栽植前对庭院土壤进行深翻熟化，去除砂石和砖瓦等杂物，换上肥沃土壤，深翻深度50厘米左右。栽植前按定植点挖好栽植坑，坑深40-60厘米，长宽0.6-0.8米。株施有机肥25-50公斤，与表土混合后回填，灌透水沉实。严格挑选根系完整，干径较粗，苗茎光滑，芽眼饱满的优质苗，剪平断根伤口，栽植深度以沉实后根颈部原土印与地表相平为宜，其后及时灌水，水渗后树盘覆盖地膜。
2、土肥水管理
⑴土壤管理：树下留出直径1米的树盘。夏季土温过高的地区或进行水泥硬化的庭院，可采用树盘覆盖有机物（秸秆、糠壳、锯末等），或进行树盘生草（种植草坪），实现降温保湿，促进正常生长发育。不进行覆盖或生草的，每年对树盘进行3-4次中耕除草，中耕深度5-10厘米。
⑵施肥：定植当年苗木成活后5-7月每月树盘少量追一次肥，每株浇施腐熟粪水1-2公斤加少量尿素。秋季落叶前挖环状沟，株施有机肥20-30公斤。从第二年开始至盛果期，每年采用环状沟施基肥一次，树盘穴施或撒施复合肥及腐熟粪水3-4次，施肥量依据产量大小进行调整。同时，生长季注意叶面追肥，前期以氮肥为主，中后期以磷钾肥为主，肥液总浓度不超过0.3%。根外追肥也可喷施沼气液或腐熟粪水。
⑶灌排水：石榴灌水的关键时期主要是萌芽期、果实膨大期和落叶前三个时期，土壤湿度保持在60-80%较为适宜，其它时期主要根据土壤湿度灵活掌握。石榴抗旱不抗涝，在生长季要注意排水，防止土壤和树盘过长时间积水，引起涝害。
3、整形修剪。石榴整形。石榴树喜光照，庭院石榴整形即要考虑石榴的生长结果特性，又要有一定的观赏性，常用树形多为无主干丛或无中心干的树形，主要有"V"字形、自然开心形等。
⑴"V"字形：分为有主干和无主干两种类型，自地面（无主干）或主干上选留两个主枝对称伸向两边，主枝与地面的夹角为45-55°。每个主枝上分别配置2-3个侧枝，第一侧枝距主枝基部约60-70厘米，第二侧枝在第一侧枝的对面，三侧枝与第一侧枝同侧，侧枝间距为50-60厘米。在主、侧枝上合理配备结果枝组。整形的关键是使主枝延伸顺畅。即定植后的头2-3年冬剪时，应对主枝采取重短截，促剪彩口芽抽生强壮枝作延长枝。
⑵自然开心形：有主干树形，干高60-100厘米，主干上选留3-4个方位合理的分枝作主枝，主枝水平投影夹角90-120°，主枝与主干夹角45-60°，在主枝上距主干50-60厘米处选留第一侧枝，距第一侧枝40-50厘米处，第一主枝的对侧选留第二侧枝，全树选留6-8个侧枝为宜，在主、侧枝上配备结果枝组。
2、修剪：石榴修剪的原则是：有形不死，无形不知乱，做到上稀下密，外稀内密、大枝稀小枝密，保证树冠内膛光照充足。冬剪以疏剪和长放为主，主要疏除交叉重叠枝，密生枝、病虫枝、旺长枝、徒长枝，以免扰乱树形。生长季抹除萌发的多余萌蘖，以减少多余枝叶对养分的消耗。定植后的前3-4年以整形为主，从第三年起对部分辅养枝采取环割待处理，促其开花结果。初结果树在促花结果的同时，应继续完善各级骨干枝的培养和结果枝组的配备。石榴的混合芽（花芽）着生于中庸枝顶部或近顶部，因此，对这些短枝，结果母枝应注意保留长放，禁止短截修剪，以利用结果。对强旺枝、徒长枝有空间可得用的，应进行环剥、环割或拉枝，缓和长势，促进成花结果；无利用空间或已影响骨干枝生的应果断疏除。盛果期要及时回缩或轮换更新结果枝组，适当回缩下垂枝，合理利用强旺枝，疏除细弱枝，密生枝，维持良好的树体结构，推迟衰老。
4、花果管理
⑴保花保果：石榴退化花比例高，自花结实率低，因此，为生产足够的果实必须进行保花保果。保花保果是在合理修剪，调节花芽数量的基础上，于花期尽早疏除不完全花和弱质花，集中树体营养用于留下花的坐果和发育。并于花期进行庭院放蜂，人工辅助授粉及花期喷0.05-0.1%硼砂，提高坐果率。
⑵疏花疏果：疏除退化花和过多、过密花及幼果，有利于提高坐果率和果实品质。在现蕾期当形态上能区分钟状花（发育不完全的花）时，及时疏去钟状花。每隔1-2周疏除一次，当已能满足坐果需要时，及时疏除后期开的晚花，为观赏可保留少量晚花。在果实开始膨大时疏除畸形果、病虫果、密生果；多留头花果、选留二花果、疏除三花果；多留中短枝果，不留或少留长枝果。
⑶果实套袋：果实套袋可有效改善外观品质，增强市场竞争力。套袋在疏果后尽早进行。套袋前喷一次杀虫剂与杀菌剂，果袋以木袋纸袋为好。套袋时幼果在袋内呈悬空状态，以免擦伤果皮。在采果前20天左右解除果袋。并将贴果和近果叶片分次摘除，疏除树冠内过密遮光枝，以利果实着色。
5、病虫防治：庭院石榴一般病虫害较轻。病虫害防治以预防和人工防治为主，落叶后及时清扫和去除枯枝、病枝和落叶、集中烧毁。萌芽前喷施5°Be石硫合剂，杀灭越冬病虫。生长季经常人工摘除病虫枝、叶、果，刮除病斑；人工捕捉害虫及卵块。必要时喷施杀虫杀菌进行化学防治。喷药时选择对人、畜无毒的生物和矿物源农药或低毒、低残留的化学农药。
（来源：《农村科技开发》2004.9期）
