药菊为多年生草本植物，别名白菊花，有疏风散热、养肝明目、解毒消肿的功效。药菊的全部类型皆由人工杂交产生，品种极多，花序变化多端，形色尤为奇异。目前，常以白菊花（甘菊花）、黄菊花（黄甘菊）入药。全国各地广为栽培，由于产地与加工方法不同，药菊的商品名目繁多，著名的有：河南的怀菊，安徽的贡菊（徽菊）、滁菊和亳菊，山东的济菊，四川的川菊，浙江的杭菊等。除杭菊多呈玉白色或黄色，怀菊、川菊多为白色微带紫色外，其余多呈白色或黄白色。以安徽的产量大且质量最佳。由于菊花为大宗药材，用量大，且生产周期短、投入少、见效快，是一个很有开发价值的项目。
一、栽培技术要点
1、选地整地。选地势高燥、土层厚而肥沃、排灌方便的沙质壤土种植。耕地前施足底肥，一般667平方米（1亩）施经发酵的农家肥1500-2000公斤，壮根剂2公斤（2袋），活性高效有机肥2袋，再翻耕耙细以备栽植。
2、繁殖方法。有分株和扦插两种方法。①分株法：在采收菊花时，选生长健壮、开花多的植株为种菊，留根不动，用粪土盖住，保护过冬，待翌春谷雨前后发新芽时分株移栽。移栽时按行距45厘米、株距36厘米，每穴1株，栽后覆土压紧、浇水。②扦插：多在4-5月份进行，把母株新生的幼枝剪下作为插条，长12-18厘米，去掉菊苗下部的叶子。先在苗床一端开横沟，沟深9厘米以上，每隔6厘米左右插苗1株，苗的先端应露出土面约6厘米，然后用细土覆盖半沟用脚踩紧，再盖土与畦平，然后接着开沟，沟心距为20-22厘米。一般栽后浇水，在温度15-18℃的条件下，约15-20天即生新根，待发旺时即可移至大田。
3、田间管理。①浇水，中耕锄草：菊花是一种浅根性植物，根系发达，需水量大，应适时适量浇水，中耕不宜过深，浅锄拔草即可。为了防止倒伏，最后一次中耕时，需在植株茎部进行培土护苗。②追肥培土：苗高21-24厘米时，结合培土追肥，每667平方米施人粪尿1000-1500公斤或饼肥75公斤，施肥后浇水，水渗透后培土防倒伏。③打顶：为使菊花多分枝、多开花、可采用打顶的方法。打顶宜在晴天进行，这样有利于伤口的愈合。第一次打顶在苗高30厘米时进行，摘去主干预芽，使分枝粗壮，再发分枝；第二次是摘去分枝顶端芽，使分枝粗壮，再多发分枝；第三次打顶视菊花植株生长情况进行。此外，还需摘除疯长枝条，以减少养分的消耗。
4、病虫害防治。①病害有锈病和霜霉病，发生时用"病毒灵"800-1000倍液喷洒，每隔7天喷洒一次，连喷2-3次。②虫害：主要是蚜虫危害叶部，防治方法：用40%氮化乐果1000倍液进行喷洒。
5、采收与烘培。①收获期。一般在10月上旬以后，待大多数花瓣展开但又要带一点黄心时方可开采，此时采下的花质量好。采下的鲜（水）花要及时摊开晾干，不要晒干。②烘焙干燥。一般采用烘房烘花。烘房大小可根据产花量多少而定。烘架上下间距约13-15厘米，花簸分为圆形和方形两种，筐幅75厘米左右较方便。簸上摊花，要朵朵近靠、均匀，厚薄视当天数量而定。烘焙温度，前3-4小时要控制在40℃左右，5-6小时后再逐渐上升到近80℃，再过11-12小时，又缓慢回降下来。总之，要烘干，使花色洁白，质量好。二、经济效益分析菊花为大宗品种药材，社会需求量大，年平均在100万公斤以上，现市场较为热销，其市价已涨至16元/公斤。菊花一般667平方米产200公斤左右，生长期6-8个月，产值达3200元。667平方米资金投入为：种苗款投入（300棵×0.1元/棵）=300元，肥料（40+5+75）=120元，耕地30元，农药20元，硫磺30元，浇水50元，共投入550元。除去投入当年净收益达2650元，详见附表。附表：
667平方米药菊投入产出效益一览表效益分析
项目
合计
投入
种苗
肥料
农药
其它
300元
120元
20元
110元
550元产出
产量（干）
单价
200公斤
16元/公斤
3200元效益
3200元-550元
2650元
摘自《农村百事通》2002.3期
