脂肪喂量要适当。奶牛日粮中脂肪的含量最多不能超过日粮干物质的7%。在正常情况下，奶牛基础日粮本身就含有3%左右的脂肪，因此，补充量一般为3%-4%。即1天1头奶牛应补充0.45-1.36公斤。如果日粮中脂肪的添加量超过7%，就会降低瘤胃微生物的活性，影响对粗纤维的消化，导致奶牛食欲降低，使干物质采食量下降，产奶量降低。
当能量需要量超过瘤胃能负担的脂肪量时，就要喂包膜脂肪微粒。这种产品能通过瘤胃在小肠内消化，既可满足奶牛的能量需要，又不降低瘤胃内粗纤维的消化率。
计算脂肪添加数量要准确。奶牛需要的脂肪量取决于乳脂合成量。如果一头奶牛日产鲜奶36公斤、乳脂率为3.5%，1天的乳脂量为1.27公斤，如要保持牛的正常体况和持续生产水平，日粮中就应该添加1.27公斤脂肪。
饲喂不同来源和类型的脂肪。奶牛饲料中添加脂肪的效果取决于脂肪的来源和类型，因此，生产中不要只用一种脂肪。例如，用大豆作为日粮内的唯一脂肪会导致瘤胃内可降解蛋白质过量，影响采食量。棉籽1天喂量超过3.6或4.5公斤时会出现棉酚中毒，导致内脏出血和繁殖机能降低。因此，添加时应根据价格、利用率和日粮的需要选择不同脂肪。同时要注意，不同类型脂肪的物理和化学性质差别很大。液态油脂不适于作泌乳牛的饲料，因为它们会改变瘤胃的内环境，影响纤维素的消化。因此，只有保证瘤胃内的最大发酵活力和相对稳定，增加纤维素的消化，才能获得高产奶量。
注意脂肪与粗饲料的相互作用。添加脂肪时要考虑组成日粮粗饲料的种类。当以玉米青贮作主要饲草时，只有添加牛、羊油才能提高产奶量。苜蓿与棉籽有很好的协同作用，苜蓿能加快棉籽的消化。这可能是因为苜蓿含的钙与脂肪酸形成不溶性钙皂，使脂肪酸容易通过瘤胃。
饲喂脂肪要循序渐进。逐渐增加脂肪喂量可以避免适口性差的问题。开始先喂1/3，分3个阶段喂到全量，一般需要3-4周。在干奶期就可以逐渐添加脂肪。奶牛适应脂肪一般需要3天，与其它饲料相比，奶牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到完全混合日粮中，与其他成分完全混合。如果做不到这一点，也要尽可能把脂肪与饲料混合后饲喂。
（来源：《农村养殖技术》2002.23期）
