三七花鉴别
1、花型
三七花的花苞药用价值比较高，而已经开放的花朵价值就大大降低了。优质的三七花的花型应当紧实，并且成簇，呈圆形。质量不好的三七花，花型比较松散，不够紧实，部分的花朵已经开放，这样的三七花价值就比较低，功效比较小。
2、花柄
花柄是判断三七花好坏的根据，比较好的三七花是三年花，市面上有很多用两年花冒充三年花的，那怎么分辨两年花和三年花呢？最好的三七花应当不带柄，或者花柄非常短，而且也很粗壮，证明它的生长年限比较长。而质量不好的三七花都带有花柄，花柄很细，也很长，花的生长年限比较短，一般是两年花。
3、颜色
好的三七花颜色应当是绿色的，稍稍带一点金黄色，一般这样的花是三年花或者三年以上的。如果花给人感觉非常嫩，颜色也很深，没有一点绿黄的花朵，应该是年限比较短的花。而花的颜色如果暗黄，这一般是受过潮的花，质量不好，不能选择。
4、花的大小
优质的三七花是三年花，花朵比较大，比较紧实。而不太好的花，比较小，用手抓一下，感觉软绵绵的，没有颗粒感，这样的一般是两年花，是花中的次品。
5、花的干度
三七花的干度会直接影响花的收藏效果，还会影响它的功效。所以好的三七花应当含水量非常少，最常用的分辨方法是用手捏捏花朵，如果很容易碎，那么就说明花的含水量少，花越干质量越上乘。反之，含水量多的花质量比较差，也不易存储。
三七论头什么意思？
三七的好坏是以三七的头数来论的。头，意思就是"个"，就是1斤三七中有多少个三七。三七个头越大，1斤中三七的个数越少；三七的个头越小，1斤中三七的个数越多。一般而言，头数大的如20,30这种，它栽种的年份会久一些，药效也会更好一些，价格也比50,60这种要更贵一些.
