凉瓜是什么瓜，苦瓜在北方叫什么？
苦瓜在北方也叫苦瓜。
苦瓜，葫芦科苦瓜属，一年生攀援草本植物。又称癞瓜、凉瓜等，北方地区一般叫苦瓜。它产于印度尼西亚，明代前传入我国，除北方严寒地区外有广泛种植。苦瓜叶不大，蔓不长，不需要特别的棚架。对土壤的要求不高，适应性较强。
苦瓜生则性寒，熟则性温，营养丰富，价值很高。它还有个著名的特点，就是不会把其苦味传到别的菜品中。包括鱼肉蛋，与任何菜同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，具有“君子之德”“君子之功”，被人们誉为“君子之菜”“君子之瓜”。
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