生菜应该生吃还是熟吃？
生菜既可以生吃也可以熟吃，生吃还是熟吃因人而异，还有就是看配什么菜一起吃。生吃需要注意卫生，有可能菜上面会有细菌或农药残留，这种情况不适合给孩子或身体体质弱、肠胃不好的人群食用，煮熟后就不会存经这些问题。
分享一个生食的健康食谱给大家：
准备食材：
饼皮：普通面粉200g、清水120g、盐1g
牛肉：牛肉200g、生抽1勺（约8g)、醪糟汁1勺、白砂糖1小勺、生姜少许、黑胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、盐少许、胡萝卜少许、食用油少许
其他：生菜叶4片、熟白芝麻少许
制作方法：
1、面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整，适当增减5~8g，这次新换了刚买的面粉，吸水性就比平时买的那个牌子的少一些，如何判断水的量是否够，面团揉好后，特别柔软但又不粘手就表示刚刚好，如果面团揉的时候费劲，说明水的量不够，可以分次少量添加，每次揉匀后再加下一次），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右
2、牛肉洗净后切成0.5cm厚、3cm长的条（新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切，条的大小和厚度会更均匀，我早上赶时间就直接用新鲜牛肉切，切出来的粗细和大小不均匀，吃的时候不影响口感）
3、牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀
4、饧好的面团均分成10个小面团，分别滚圆（时间允许的话，可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右）
5、10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油
6、再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上
7、用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）
8、电饼铛预热，刷上少许食用油，将擀好的面饼放在电饼铛中，盖上盖子烙至两面微黄出锅
9、按上述方面将剩余的饼全部烙完
10、饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒
11、炒至牛肉断生后，加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅
12、炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻
13、取一张烙好的大饼，铺上一片洗净沥干水份的生菜，放入适量的牛肉
14、随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可
小贴士：
1、烙这种饼的面团一定要揉软一些，饼吃起来口感才好
2、腌制牛肉的调味料根据自家人的口味做增减，平时做肉不喜欢用料酒，一直就用醪糟汗替代
3、饼要擀薄一些，越薄越少
4、烙饼的时间不宜太久，久了吃起来会发硬，卷的时候也容易散开
西生菜生吃好还是熟的好？
生吃好吃一点球生菜又叫做西生菜，圆生菜。叶片比较大，一颗球生菜的当众达到400到700克，而且叶片比较嫩，比较好吃。西生菜可以直接吃吗，当然是可以直接生吃的，我们吃烤肉的时候可以把烤好的肉放到生菜里，包着就直接吃，这样吃肉就不会很腻就很好吃。
生菜生吃怎么才好吃哦？
【可以生吃的生菜清洗方法】 1、先将生菜叶一片片剥离。 2、将包裹在最外层较脏的叶子用清水冲刷，清除表层的污垢，一般在最外一层会有些泥土、肥料之类的残留，中间则是很干净的。 3、将所有的生菜放在洗米水（盐水）里浸泡10分钟，再用清水洗净。 生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
球菜可以生吃吗？
不可以，球菜，因其果实大而圆，像球而得名。 俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。属于十字花科。一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。肉质茎脆嫩，可鲜食、熟食或腌制。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。
球 生菜 怎么做 好吃 呢 ? 有 什么 较佳 吃法 吗 ? - 九州 醉 餐饮 网
生菜可用盐水洗净,可以很好地清洗生菜农药残留。生菜营养比较丰富,含有很多甘露醇,而且维他命含量比较高,常吃可以起到预防牙龈出血的作用,而且生菜里面含有的甘露醇比较多,能够起到利尿、促进血液循环的作用,还能让人体很好地消化和吸收蛋白质和脂肪。
所以生菜生吃的话需要有以下的处理步骤：
1.先将生菜叶一片一片的剥离出来。(若是包裹在外面的叶子比较脏的话，可以用清水冲刷，清除表面污垢，但若是清理不掉的话，可以选择丢弃。)
2.将所有的生菜用清水冲洗一遍，要小心仔细的冲洗。
3.然后将所有的生菜放在淘米水或者盐水中浸泡10分钟，再用清水清洗干净。
