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一般来说每年的3月下月到5月中旬都是韭菜播种的最好时节。之所以说这段时间播种是和这段时候的气候有很大关系的。
我国北方的三月下旬到五月中旬这段时间无论是从土地温度，空气温度，还有降雨来说都是特别适合播种的。因为适宜的地温和空气温度对于韭菜种子的发芽和生长都是有利的，同时这个季节即使有降雨也是非常少的。较少的降雨有效的防止，种子播种之后被雨水冲出或深埋的可能性。
而对于华北平原的农民来说，四月份是播种其他农作物的时节，这就和韭菜种的播种时间不会发生冲突。还有及早的播种对于保护地韭菜发育提供了时间上的保证。使韭菜根有充分的时间生长，这也保证了我们冬季韭菜的产量。所以说三月下旬和五月中旬是韭菜播种的最佳时节。
黄芽韭种植技术
可以用基质栽培韭菜，基质选珍珠岩或东北草炭土。肥料用蚯蚓肥或有机肥、狮马复合肥或三元复合肥、全溶性营养叶肥（用于追肥）。
基质配比：300斤草炭土+30斤珍珠岩+150斤蚯蚓肥（400斤有机肥）+3斤狮马复合肥。
具体操作：草炭土+珍珠岩+蚯蚓肥+复合肥搅拌后再入槽，然后根据韭菜品种合理密植（定植），进入正常生长管理即可。
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