材料
主料:嫩南瓜一根
调料:葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、
做法
1. 嫩南瓜洗净,去瓤。切片。
2. 热锅凉油,油热了一后,下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。
3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
南瓜单饼怎么做好吃又简单?
步骤一
步骤一
准备食材:南瓜肉200克,糯米粉180克,白砂糖50克,奶粉30克(没有奶粉可以不放)。放了奶粉会有点奶香。
步骤二
步骤二
南瓜放进锅里隔水蒸熟蒸软,切成小块比较快熟。
步骤三
步骤三
蒸熟后把盘子里多余的水倒掉,然后用勺背把南瓜捣碎成南瓜泥。
步骤四
步骤四
稍微放凉后,加入糯米粉、奶粉、糖。
步骤五
步骤五
混合成团,揉光滑。南瓜的水份很大,几乎不需要加水,我没加水。
步骤六
步骤六
揉成差不多大小的团状,我的大概每个32克左右,根据自己喜欢的大小来揉就好。
步骤七
步骤七
用筷子或者牙签压出形状,可以压深点,煎后压痕会变浅。如果想要比较好的保留形状,可以不煎,用锅隔水蒸熟吃。
步骤八
步骤八
锅里放油烧热,小火煎熟,火候太大容易塌陷,不能煎得太久。每个南瓜饼之间要保持距离,底部稍微煎得变色再翻过来煎,翻面的时候一定要温柔,要不然容易变形,煎至两面金黄即可。
步骤九
步骤九
煎熟后控油,拿个菜梗装饰成南瓜柄即可。煎后压痕已经淡了很多,煎还是比较容易变形,不过,大概还能看出点南瓜形状