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大麦和小麦一样吗三大区别

时间 : 03-13 投稿人 : 小虎 点击 :

大麦和小麦在营养方面几乎相同,只是在生长和功用方面略有不同。从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了。

大麦和小麦一样吗三大区别,大麦和米有什么区别? | 养殖科普

大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。两者是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。都含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿质元素。

大麦营养特点:大麦具有益气、化食、回乳的功效,有助消化、止渴除热等作用。小麦的营养特点:小麦富含淀粉,较多的蛋白质,维生素b。食用小麦可以达到防治乳腺癌的目的。

从麦芒来区分,大麦的芒很长,和麦穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,大麦的外壳很难剥下来,小麦的外壳在脱粒时已经掉了,大麦一般作啤酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。

大麦:两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例; 小麦:两头较园、较短、较园润。

大麦和米有什么区别?

1、外观不同

大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品,大米晶莹剔透,为白色。

大麦去壳后,还是有一层黄色的外衣。

2、营养成分不同

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素,是中国大部分地区人民的主要食品。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高

大麦的营养丰富,大麦中蛋白质含量较高,还有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质元素。

3、食用价值不同

大麦用于食品加工、饲料加工、麦芽加工和啤酒生产。

大米是中国大部分地区人民的主要食品,把大米用水煮成米饭或者粥就可以食用,还可以磨成粉制作米粉和酿米酒。

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