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种植辣椒可以在春季和秋季进行。一般在地势较高、排水良好的地方种植，冬季要先深耕，整平并且施足基肥。播种前先将种子浸泡一段时间，这样可以让它们出苗更齐。之后将种子播到土壤中，覆盖2厘米的细土，浇水并盖上地膜。每天早上揭开，晚上再盖回去，土壤发白的话就浇点水。
辣椒种植技术和管理条件？
辣椒对土壤的要求不严，但是为了提高作物的产量，应该选择排水良好、肥沃疏松的土壤进行种植，而且土壤的深度要厚，并富含有机质等微量元素，以弱酸性或中性土为宜。
2、整地施肥
种植辣椒之前，先将地块深耕一次，以便于后期透气排水，然后施入腐熟厩肥、过磷酸钙、草木灰作基肥，再做出宽1.3-1.7米的畦，等畦面晒干后，为其盖上薄膜。
3、播种育苗
播种辣椒前，把苗床充分浇湿，然后采用条播的方式，把种子均匀播撒在苗床上，播后用拌有老糠灰或煤灰的细土覆盖，厚度约2厘米左右，最后用细竹竿围成小型拱架。
4、田间管理
发现辣椒开始出苗之后，要在晴天上午9点揭除地膜，下午4点再盖上，发现土壤变白时，立即为其浇水，当土温达到15℃以上时，将幼苗定植到避风向阳的地块中。
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