1、用料:新鲜苏梗80克(只取嫩茎),番茄2~3个(约250克),鸡蛋2个,猪瘦肉50克,生姜2片。
2、做法:
步骤1:新鲜紫苏梗洗净,弃老枝,保留嫩茎,切小段;
步骤2:番茄洗净后切成小块,鸡蛋打成蛋浆;
步骤3:猪瘦肉洗净后切小片,用少许生抽、花生油和生粉腌制20分钟左右;
步骤4:锅里加入姜片和清水1500毫升左右(约6碗水分量),武火煮沸后依次加入瘦肉片、紫苏梗和番茄,滚至熟后再浇入鸡蛋浆,边倒边搅拌均匀,最后加入少许食盐调味即可。
木香和紫苏梗的区别?
木香呈圆柱形或半圆柱形,长5~l0cm,直径0.5~5cm。表面黄棕色至灰褐色,有明显的皱纹、纵沟及侧根痕。质坚,不易折断,断面灰褐色至暗褐色,屉边灰黄色或浅棕黄色,形成层环棕色,有放射状纹理及散在的褐色点状油室。气香特异,味微苦。
紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏梗可入药。