嫁接的极性与扦插相似，果树嫁接时，接穗与砧木的.结合要注意极性问题，正确的方法应该在枝接时，接穗的形态学基部插入砧木的形态学顶端；在根接时，接穗的基部应插人根砧的基部。芽片应朝上方，而不能倒接。这种正确助极性关系对接口能永久愈合成活是非常必要的。如把极性搞错，接倒了，则难以育成优势的苗木。
果树嫩枝嫁接技术？
嫩枝接一般在5月中、下旬至7月上旬进行。它具有嫁接时间长、繁殖速度快、嫁接成活率高等优点。因此，嫩枝嫁接在多种果树上得到应用。
果树如何嫁接？
1、芽接法：在砧木上划“T”型缺口，剥开外皮，在接穗芽点上横切，将芽点剥下，芽点向上插到砧木缺口中。
2、舌接：砧木横向切断，向下切一个"V"形缺口，把削掉外皮的接穗和砧木对准捆绑好。
3、嵌芽接：属于芽接的一种，砧木削一个缺口，接穗芽点不用直接剥开，连同木质部剥下，最后贴合到砧木切口。
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